2013年11月28日 星期四

FoodDive提出2014年全球食品產業十大趨勢


Campbell's Soup pouch


Food Dive提出2014年全球食品產業值得關注的十大趨勢,包括:
1.      食品網路商店趨活絡。
2.      膠囊食品種類更多元。
3.      早餐產品持續再創新。
4.      湯品包裝新潮且吸睛。
5.      碳酸飲料需求漸趨緩。
6.      天然甜味劑需求成長。
7.      產品天然標示不再現。
8.      日常雙關語彙入行銷。
9.      昆蟲為潛力新興食材。
10.    氣泡機自製碳酸飲料。

來源:FoodDiveFIRDI

2013年11月25日 星期一

包裝廠商Ecolean推出透明無菌軟袋


Ecolean Aseptic 200 Transparent Straw

        跨國包裝公司Ecolean宣布將於2014年初推出創新產品「Ecolean Air Aseptic Clear」,該包裝主要訴求為透明與輕巧,消費者可輕易辨別袋裝內容物,且使用完後可將包裝袋攤平,回收便利且減少垃圾空間。適合使用於檸檬汁與冰茶等非碳酸軟性飲料,目前規格分別有200毫升與250毫升兩種。

來源:EcoleanPRNewswire飲品知識社群

可口可樂收購椰子水品牌Zico


ZICO®

        可口可樂2009年以投資椰子水飲料公司Zico的方式,進入椰子水巿場。近期該公司宣布將收購Zico的所有股權(Zico營收自2004年開始倍數成長),除於KrogerTargetWalmart等原有通路販售外,未來將擴大產品的配銷範圍及速度。

來源The Coca-Cola CompanyFIRDI

2013年11月21日 星期四

美麥當勞試推客製化漢堡


list-once-complete-order

        麥當勞近期於美國加州及伊利諾州兩門市,試推可讓顧客自行決定內容物的客製化漢堡(build-your-own-burgers)。消費者可透過iPad進行點餐,在原配料與醬料及新推出的白巧達起司、鱷梨、焦糖洋蔥、烤蘑菇、蘋果煙燻培根與奶油大蒜醬等20種配料中,選擇符合自己口味需求的內容物;每份標準餐點售價為5.79美元。

來源:Orange County RegisterFIRDI

成人偏好選擇飲用水作為日常飲品




    根據NPD研究,即使咖啡與汽水等飲料呈現熱銷趨勢,飲用水仍為成人日常飲品的消費首選。雖然美國許多消費者於早餐時間仍偏好飲用咖啡,但早餐與午餐之間則有46%的人會選擇喝水,且過濾水與瓶裝水也係午餐與晚餐的首要飲品,軟性飲料則居次位。但,年輕消費者對飲用水的偏好度則較低,在所有用餐時間中只有26%會選擇過濾水或瓶裝水,而孩童(kids)更低只有21%,主要係因孩童更偏好牛奶、水果飲料等飲品

來源:Convenience Store News 

2013年11月12日 星期二

愛之味珍珠薏仁露



公司  Company:愛之味股份有限公司
製造 Maker:台灣第一生化科技股份有限公司 嘉義保健飲料廠
容量 Serving size:300g (290ml)


2013年11月11日 星期一

可口可樂擬擴大在中國大陸之投資


Coca-Cola Opens 43rd Production Facility in China

        可口可樂公司近年積極擴張中國大陸與俄羅斯等新興國家市場,以迎合該地區漸增之中產階級需求與外食趨勢。該公司預估未來三年間,將於中國大陸加碼投資40億美元;且計畫於2015年至2017年間,建造新廠並增加旗下產品組合品項,以期於2020年時達到2,000億美元的營收目標。


來源:可口可樂The Columbus DispatchFIRDI

2013年11月8日 星期五

美國食品廠商移除產品「天然」標示漸成趨勢


Behind the Labels

        由於美國FDA對於「天然」食品尚無明確定義,過去兩年因其而起的訴訟案即超過百件,造成許多以健康為訴求的食品與飲料廠商必須移除其包裝上的「天然」標示字樣。例如百事公司於去年即因訴訟案而撤除其零食Frito-Lay品牌產品上的天然標示。據了解,該公司於2011年時,為了重塑此品牌產品的健康形象,即調整超過60項產品的配方,並將30餘種人工成分改以天然來源成分取代之,同時於產品上標示「天然」字樣。雖然如此,該公司表示仍會持續改善旗下產品以符合顧客需求。


來源:WSJFIRDI

2013年11月6日 星期三

美咖啡膠囊廠商推出紐約主題膠囊產品



         美國HiLine 咖啡公司推出七款以紐約景點為主題的咖啡膠囊商品,分別為:自由女神、華爾街、時代廣場、布魯克林大橋、雀兒喜、中央公園、聯合國總部等,各景點特色各有不同的口味。此七款咖啡膠囊可適用於雀巢的Nespresso 咖啡機,每包裝內含十個膠囊,售價為$4.99 美元,並只限於該公司官網販售。HiLine公司自20137月起販售膠囊咖啡,售價比雀巢品牌膠囊便宜兩成,推出即獲得消費者良好反應。

來源:HiLine Coffee CompanyFoodBevCNBCFIRDI飲品知識社群

麥當勞將推出自有品牌咖啡商品


McDonald's McCafe coffees are seen at its Harajuku-Omotesando shop in Tokyo April 29, 2012. REUTERS/Kim Kyung-Hoon

         美國麥當勞與卡夫食品(Kraft Foods Group)合作,預計於2014年在全美零售通路推出麥當勞自有品牌「McCafé」商品。其產品形式包括袋裝咖啡豆、袋裝咖啡粉與咖啡膠囊(使用於綠山咖啡的Keurig咖啡機)等商品,期藉此打入家庭用咖啡市場。據報導,麥當勞去年起即已在加拿大部分餐廳販售袋裝咖啡。

來源:Kraft Foods GroupReutersFIRDI

2013年11月1日 星期五

美國通用磨坊大力推動產品健康轉型


health_metric1_2013

        美國通用磨坊自2005年起展開產品健康轉型策略,包括提升產品的蛋白質、纖維質、維生素與礦物質營養含量,以及降低熱量及鈉、糖、脂肪等含量。該公司日前表示,已針對旗下750項產品進行前述健康轉型並已見成效,目前此類產品佔該公司零售巿場銷售量的七成以上。今年該公司以減鹽為重點,規劃其前十大產品在2015年前達成降低鈉含量20%的目標。

來源:General MillsFood Business NewsFIRDI