2013年5月31日 星期五

利樂包裝推出生質塑膠瓶蓋



       利樂包裝公司近期宣布已開發出一種以甘蔗為原料製造的高密度聚乙烯(HDPE)瓶蓋「輕巧蓋30」(LightCap 30),該瓶蓋75%使用再生包材,未來該公司將朝100%使用再生包材的目標邁進。利樂公司表示,挪威乳品廠商Tine為歐洲首家使用該瓶蓋的廠商,已應用於香草醬、冰咖啡、冰茶與巧克力牛奶等產品;此外,Tine公司亦同時採用以75%可再生材質製造的利樂峰包裝(Tetra Brik Aseptic 1000 Edge),以強化其訴求再生利用及減少碳足跡等環保概念。

來源:Tetra PakFoofBev.comFIRDI

2013年5月28日 星期二

美食品加工業對非基改原料之需求日增



        尋找非基因改造(基改)的食品原料並申請非基改之產品認證,已成為許多美國食品加工業者的熱門議題。美國部分地區明令要求基改產品明確標示,部分通路商如Whole Foods Market等要求供貨商品標註產品的基改成分,皆是引發改變的關鍵。然美國非基改原料取得不易,畜牧業對非基改穀物的需求亦逐日增加,造成非基改原料價格上揚並擴大與基改原料之價差,如每蒲式耳大豆擴大為2美元(兩年前為1-1.5美元),玉米為75(兩年前為10美分)

來源:New York TimesFIRDI

2013年5月20日 星期一

美國零食消費量女性較男性多15%


NPD Group says women are drawn to health and wellness innovations, but their mood also plays a big role

       NPD Group調查指出,美國人平均每年零食食用量超過1,000,前五大高消費量的產品分別為新鮮水果製品、巧克力、洋芋片、餅乾和優格製品。若以性別區分女性消費者每日零食食用量為3.1較男性的2.7明顯增加15%係主要的消費族群。女性消費者偏好零食消費除滿足情緒品味及感官外,亦期望從零食中攝取所需的營養素因此對健康零食更具偏好。

來源: NPD GroupBakeryandsnacks.comFIRDI

2013年5月17日 星期五

啤酒廠商Carlsberg中國擴張遇挑戰

Aktiefokus estimates that Carlsberg's Yunnan beer market share has fallen from 50%+ in 2003 to around the low 30s in 2013

        丹麥啤酒公司嘉士伯(Carlsberg)於中國雲南地區積極擴張中,但目前恐面臨中國大陸啤酒廠商崛起等挑戰嘉士伯2003年進入雲南市場時,尚擁有50%的市佔率,且於2012年時,中國為該公司成長最快速的市場,隨後便投入雲南大理地區新建啤酒廠計畫但根據丹麥Aktiefokus研究機構估計2013年時嘉士伯於雲南巿場的市占率可能降至30%,而造成此市場結構變化及阻礙其擴張的關鍵原因,是因為中國大陸新興啤酒廠商的崛起及其他大廠的積極布局動作,如:北京燕京啤酒及雲南當地啤酒廠商瀾滄江等公司,今年首季的銷售量有10-30%的成長;而河南金星啤酒新建工廠亦規劃於年底開始營運

來源:Beveragedaily.com

2013年5月15日 星期三

昆蟲可能成為未來食品原料新亮點


Photo: ©FAO/Giulio Napolitano

        據聯合國農業農糧組織研究表示,昆蟲係森林地區居民主要的蛋白質與脂肪來源因其繁殖快速、所需飼料量較少,對環境不易造成污染,且對人體較無傳染疾病的疑慮,係未來可茲利用的食品原料來源。全世界供食用昆蟲種類超過1,900種,其中甲蟲類消費量佔31%蠕蟲類18%、蜂蟻類14%。目前不論採集與養殖方式的昆蟲供應,多為家庭規模未來若食品相關法規若允許擴大原料來源至昆蟲等製品,相關原料供應可能朝向企業化經營發展。

來源:FAO(聯合國農糧組織)Raw StoryFIRDI

2013年5月14日 星期二

Hershy’s加強中國大陸在地化經營



       美國巧克力製造商Hershy’s(賀喜)過去五年在中國大陸市場年成長率達84%,中國大陸將成為該公司未來僅次於美國的最大巿場。據此,該公司將加強中國大陸在地口味與經營作為,包括降低產品甜度、調整產品外包裝為中國人喜愛的金色,以及新開設之上海研發中心招募當地員工,並安排至美國受訓。

來源:Food Navigator網站、Hershey’s、FIRDI

2013年5月8日 星期三

美國食品業者仍看好早餐穀類食品巿場



        據報導,美國早餐穀類食品市場因年輕族群趨向外食,或微波冷凍食品及優格等替代產品增加,已有巿場需求可能減縮的聲音出現,但廠商對未來巿場看法樂觀。如家樂氏即認為早餐巿場成長可期,且積極透過相關創新作為以因應需求變化;目前已針對外食族群開發結合麥片與牛奶的便利即飲產品,而本年年中預計針對銀髮族再推出添加Omega-3新商品等。通用磨坊則認為短期需求縮減與原物料價格上揚有關,產業共同創新及行銷力量等可有效推升巿場動能。

來源: Bakeryandsnacks.comFIRDI

2013年5月6日 星期一

美星巴克產品進入超巿販售


starbucks grocery store

        星巴克近期在美國數個重點超市推出專屬商品貨架,以測試其商品切入一般零售市場的消費反應。展售之商品包括袋裝咖啡、咖啡豆、膠囊咖啡與沖泡器具等,部分袋裝咖啡僅限定於專屬商品貨架上販售(咖啡店無販售)。為增加吸引力及買氣,亦搭配推出超市購買商品可獲紅利點數並於星巴克店內兌換免費商品的活動。星巴克表示,明年超市販售點將規劃拓增至百家。

來源:Supermarket NewsHuffPost BusinessFIRDI

英國加工食品去反式脂肪已見成效



        英國政府於5月上旬公布其針對巿售比薩及零食等65項加工食品所進行的反式脂肪酸含量調查結果,顯示產品之平均反式脂肪酸含量為0.2g/100g,較2007年已大幅減少75%。該研究認為政策規範、食品廠商重視並進行配方調整,係有效達成此項目標的重要關鍵。另目前產品中仍含較高反式脂肪酸的產品,多係使用牛、羊等反芻動物之脂肪或乳汁,其所含天然反式脂肪對健康影響不大。

來源:foodnavigatorFIRDI

2013年5月2日 星期四

黑松 蘇打時代氣泡飲 (活力Go) HeySong Soda Style


入口主要是葡萄柚味
氣泡不會太刺
不會甜得太膩
蠻清爽的 有淡淡的薄荷味
條碼旁有設計泡泡很可愛


建議售價 Price : NTD$29
容量 Serving size:500ml
地點 Store:7-11
製造廠商 Company:黑松股份有限公司

正面
  

瓶蓋使用英文品名
  

原料 Ingredient
  

營養標示 Nutrition Facts
  

2013年5月1日 星期三

加拿大核可聚糊精做為膳食纖維來源



        加拿大衛生部核可聚糊精(polydextrose)做為食品飲料膳食纖維補充的來源選項。據杜邦公司表示,該案可順利通過,主要在於杜邦公司提出相關研究數字,證明聚糊精能改善腸道功能,且對消化系統有明顯益處。

來源:DuPont DaniscoFOOD navigatorFIRDI