2014年6月27日 星期五

泰國茶飲料消費成長最大


photo credit: orangebrompton
根據國際研究機構Euromonitor最新報告顯示,泰國國內市場2013年軟性飲料銷售量約為479.2億公升,2008-2013年之年均成長率(CAGR)為6.5%。品項以碳酸飲料(20.9億公升)與瓶裝水(14.1億公升)為主,而茶飲料成長最多,CAGR為34.3%。

來源:EuromonitorFIRDI

2014年6月25日 星期三

[國外產品] Pulmuone I'm Real Kids 兒童芒果果昔


冷凍可做為夏天甜點食用

品名: Pulmuone I'm Real Kids 兒童芒果果昔
公司: Pulmuone (풀무원)
品牌: Pulmuone I'm Real Kids
售價: KRW 2150
上市時間: 2014年6月
國家: 韓國
包裝: 軟袋
貯藏方式: 冷藏
容量: 100 ml

韓國Pulmuone推出I'm Real Kids兒童果昔系列產品,除上圖芒果口味外,另還有草莓口味。訴求使用1/4顆芒果、1/8個梨子加上30%的優格製成,並使用梨子汁取代糖分添加,無添加水與香料。該產品使用軟袋包裝訴求方便攜帶,建議可冷凍做為夏天的甜點食用,每袋熱量70大卡,以每盒為兩入(100毫升)販售,每盒售價為4300韓元。

原料:芒果(55%)、Pulmuone優格(30%)、梨子汁


聯合利華於熱飲市場市佔提高


圖片來源:szb78
根據國際研究機構Euromonitor近期調查報告分析,快速消費品國際集團聯合利華(Unilever)於全球熱飲市場占比提高為3.6%,僅次於雀巢與億滋國際(Mondelez,前身為卡夫食品),成長率達7.2%,主要核心產品為茶。聯合利華熱飲事業之營業額主要由新興市場帶動,未來將以優質化產品及永續性原料為發展主力。

來源:Euromonitor飲品知識社群

2014年6月24日 星期二

[國外新品] 美汁源果粒橙橙汁飲料(260)


使用260毫升圓形塑膠瓶新包裝

品名: 美汁源果粒橙橙汁飲料(260)
公司: 可口可樂Coca-Cola
品牌: 美汁源Minute Maid
售價: CNY 2
上市時間: 2014年
國家: 中國大陸
包裝: 塑膠瓶
貯藏方式: 常溫
容量: 260 ml

可口可樂於中國推出260毫升圓形塑膠瓶小包裝的「美汁源果粒橙」橙汁飲料,訴求含有果肉,形成醇厚口感。每瓶熱量為112大卡,橙肉平均含量為5克/100毫升,橙汁含量不少於10%。

原料:水、果葡糖漿(fructose syrup)、白砂糖、橙肉、濃縮柳橙汁、食品添加劑(檸檬酸、檸檬酸鈉、β-胡蘿蔔素)、食用香精、維生素C。


甜菊糖恐無法挽回可樂銷量


圖片說明:RiveraNotario
因消費者認為甜味汽水會導致肥胖,美國與英國碳酸飲料銷量於2011-2013年間持續下跌超過15億公升,可口可樂計畫將於此兩個關鍵市場推出使用天然甜味劑-甜菊糖 (Stevia)的「Coca-Cola Life」,以挽救碳酸飲料市場。Euromonitor分析師認為,因消費者健康意識抬頭,日常飲品已轉向機能性飲料、能量飲料、天然植物水如椰子汁、樺樹水等多元飲品選擇,飲料大廠應跳脫碳酸飲料低熱量化之執著,轉而發展其他飲料品項產品。

來源:Euromonitor飲品知識社群FIRDI

促進知能之銀髮族食品發展可期


圖片來源:mbeo
近期美國疾病管制局(CDC)報告指出,美國約有1.6億知能障礙(cognitive impairment)人口,隨著年齡提升,消費者也越來越擔憂自身認知機能退化。目前促進腦部及神經健康的產品,訴求對象仍以嬰兒與兒童為主;隨著綠茶、抗氧化物、omega-3、膽鹼(choline)及維生素B等相關原料功能研發與應用,未來以促進知能訴求之銀髮族食品市場發展可待。

來源MINTEL GNPDFIRDI

2014年6月19日 星期四

土耳其廠商推出不會造成口臭的香腸




添加大蒜或其他香辛料的辣味香腸雖然美味,但常會造成食用後有口臭異味的問題。土耳其廠商Sahin針對此問題,運用加熱處理技術,研發出不會造成口臭的無臭香腸產品。該產品之目標客群主打上班族,尤其鎖定怕留口臭而不敢食用香腸的女性上班族。該產品為首次以防止產生口臭為訴求的肉類產品,因而獲選為國際市調公司Datamonitor的每週創新產品。

來源:SahinDatamonitorFIRDI

2014年6月17日 星期二

[國外產品] 雀巢Shake it Up白茶


含有柳橙果肉的白茶產品

品名: 雀巢Shake it Up白茶
公司: 可口可樂Coca-Cola
品牌: Nestea "Shake it Up"
售價: CHF 1.85
上市時間: 2014年6月7日
國家: 瑞士
包裝: 塑膠瓶
貯藏方式: 常溫
容量: 500 ml

可口可樂公司旗下雀巢茶品(Nestea)品牌於瑞士推出「Shake it Up」系列白茶飲品,共有柳橙芒果(White Tea, Orange & Mango Ice Tea)與柳橙白桃(White Tea, Orange & Nectarine Ice Tea)等兩種口味。該系列產品含有柳橙果肉,且使用巴氏殺菌法。


[國外產品] jejuFeel濟州島橘子汁


使用濟州島友善種植原料製成

品名: jejuFeel濟州島橘子汁
公司: jejuFeel
品牌: jejuFeel
售價: KRW 1107
國家: 韓國
包裝: 軟袋
貯藏方式: 常溫
容量: 100 ml

jejuFeel濟州島橘子汁強調只使用濟州島當地友善環境種植的原料所製造,含有天然抗氧化物「生物類黃酮(Bioflavonoids)」,無添加人工色素與防腐劑,每包裝熱量為55大卡。

原料:無農藥橘子汁(30%)、高果糖玉米糖漿、純水。

來源:www.jejufeel.kr http://jejufeel.en.ec21.com www.gnpd.com飲品知識社群

FMI推動菲律賓食品廠商進入歐洲市場



國際會展公司Fairs & More Inc.(FMI)指出,歐洲食品需求不斷上升,預計2025年將成長35%,且全球食品零售業產值將達4兆美元。FMI認為菲律賓的加工食品、即食餐點、零食、蔬果汁、蜜餞、麵條、烘焙原料與調味料等產品,在亞洲市場頗富競爭力,近期將藉由商展等活動,積極協助菲律賓當地20家公司推向歐洲市場。

來源:philstar.comFIRDI

飲料大廠未來將移除溴化植物油配方


圖片來源:JeepersMedia
人工合成之溴化植物油(BVO, brominated vegetable oil)多用作乳化劑或穩定劑,主要使用於碳酸飲料中。在2010-2014年4月間,使用BVO的產品以美國為最多,佔比超過六成。由於消費者逐漸關心BVO可能對健康的影響,飲料大廠如可口可樂與百事公司等,已陸續使用蔗糖醋酸異丁酸酯(Sucrose Acetate Isobutyrate)與松香甘油酯(glycerol ester of rosin)取代BVO。

來源:Mintel GNPD飲品知識社群

2014年6月13日 星期五

[國外產品] Vital Kids兒童果蔬汁


100%有機冷壓兒童果蔬汁

品名: Vital Kids兒童果蔬汁
公司: Vital Juice
品牌: Vital Kids
售價: USD 5.99
上市時間: 2014年6月6日
國家: 美國
包裝: 塑膠瓶
貯藏方式: 冷藏
容量: 295 ml

Vital Juice推出兒童果蔬汁系列,主要訴求100%有機冷壓果蔬汁,強調使用在地的非基改原料製作,目前通路有美國Whole Foods、Metropolitan等超市。兒童果蔬汁系依照四種不同口味各自搭配了可愛的吉祥物,分別為:

1. 綠色猩猩(Green Gorilla)- 小黃瓜、蘋果、羽衣甘藍、菠菜、檸檬、杏仁奶。

2. 胡蘿蔔上校(Capt. Carrot)- 胡蘿蔔、柳橙、杏仁奶。

3. 壓榨先生(Mr. Squeeze)- 柳橙、鳳梨、葡萄柚、杏仁奶。

4. 甜菜夫人(Mrs. Beet)- 柳橙、胡蘿蔔、甜菜、杏仁奶。


資料來源:www.bevnet.com www.gnpd.com飲品知識社群

中國大陸果汁市場持續上揚



圖片來源:peddhapati

據Euromonitor研究報告指出,2013年中國大陸果汁銷售量達167億公升,成長率為8%。其中,中國傳統果汁產品曝光率漸提高,穀物與豆類飲料增長強勁,銷量年增11%。另因原物料成本降低,中國大陸每單位果汁價格也略微下滑。而可口可樂仍為中國大陸果汁領導廠商,其市占率約14%。預測中國大陸未來果汁市場之年均成長率(CAGR)為9%。

來源:Euromonitor飲品知識社群

菲律賓基改作物種植大幅增加



圖片來源:Chiot's Run
據國際農業生物技術應用服務組織(The International Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications,ISAAA)統計,2013年全球有27個國家採用基改作物,在近八年內種植面積已增加100倍,達到1.75億公頃。其中尤以開發中國家之基改作物種植面積成長最為顯著,例如菲律賓在2012至2013年間,其基改玉米面積即成長了5萬公頃。

來源:philstar.comFIRDI

食用花卉成食品工業新寵兒


圖片來源:Thai Jasmine (Smile..smile...Smile..)
可食用花卉於全球食品工業利用漸成趨勢,大多運用其色素或香味;而添加於菜餚中,則可增顯不同花卉之甜、香、微辣或微苦等風味。據統計,花卉萃取物最常使用於茶產品中,其中以茉莉花、薰衣草與玫瑰最為常見。而近來部分研究也指出花卉富有植物化學物質(Phytochemicals),對人體健康有益。

來源:Mintel GNPDFIRDI

[國外產品] 蘋果與夏莓果汁飲料


以甜菊糖作為甜味劑的兒童果汁飲料

品名: 蘋果與夏莓果汁飲料
公司: Appy Food and Drinks
品牌: Appy Food & Drinks
售價: £ 1.49
上市時間: 2014年6月
國家: 英國
包裝: 常溫紙盒
貯藏方式: 常溫
容量: 200 ml

Appy Food & Drinks蘋果與夏莓果汁飲料(Apple and Summer Berries Fruit Nectar Drink)為低熱量、無添加糖與人工添加物,並以甜菊糖(stevia)作為甜味劑。該產品通過學校准許於校園販售,每盒共4罐200毫升裝果汁,且紙盒上附有QR-code可下載免費App;單罐飲料包裝使用FSC認證材料製作。

來源:http://appyco.com www.gnpd.com飲品知識社群

2014年6月11日 星期三

可口可樂以協力開瓶進行創意行銷




可口可樂公司近期在南美哥倫比亞推出創意旋轉瓶蓋,此種特殊的創意瓶蓋,必須雙人協力合作才能打開,以訴求分享的樂趣,創造飲品的歡樂飲用氛圍與附加價值。此行銷專案首先在大學校園開展,讓大學生嘗鮮並示範推動,其名稱為「Coca-Cola Friendly Twist」。




來源:COCA-COLA蘋果日報飲品知識社群

聯合利華於印尼設棕梠油新廠



聯合利華(Unilever)計畫於2014年底在印尼北蘇門答臘 (North Sumatra) 地區設置一棕梠油加工營運工廠,該廠將生產自植物與動物脂肪所提煉的油脂化學品(oleochemicals),其中約兩成供應當地消費,其餘皆為出口。

來源:Jakarta GlobeBusiness Monitor International

2014年6月6日 星期五

[國外產品] Paper Boat 紙船果汁飲料


添加特色香料的印度果汁飲料

品名: 紙船果汁飲料
公司: Hector Beverages
品牌: Paper Boat
售價: USD 0.55
國家: 印度
包裝: 軟袋
容量: 250 ml

該果汁飲料訴求以故事行銷,標語為「飲品與回憶(Drinks and Memories)」,無添加防腐劑與色素,全系列飲品訴求使用四種特色原料,分別為芒果、加姆果(Jamun)、燭果(kokum)與孜然(cumin),共有7種口味。

來源:http://paperboatdrinks.com http://trndmonitor.com飲品知識社群

百事推出觸控式飲料機台”Spire”



百事飲料公司於美國推出首台觸控式飲料機台「Spire」,該機台配備有觸控式螢幕,提供超過100種口味飲料,包括碳酸飲料與非碳酸飲料,且可讓消費者自由調配達超過千種不同飲品。目前Spire共有三種尺寸,原料採用盒中袋(bag-in-box)包裝。

來源:Business Monitor InternationalNew York TimesPepsiCo飲品知識社群

從2014零食展看零食五大發展趨勢


圖片來源:nep
Euromonitor從2014年甜點與零食展(Sweets and Snacks Expo)分析零食產業之五大趨勢,分別為:(1)產品分量漸加大、(2)口香糖和喉糖驅動薄荷口味創新、(3)小包裝肉類零食主攻高價市場、(4)爆米花新品口味眾多(如海鹽、醋味與辣椒醬等)、(5)現有零食如蝴蝶餅(pretzels)與餅乾外觀更薄,訴求容易食用等。

來源:EuromonitorFIRDI

2014年6月5日 星期四

英國廠商看好東南亞肉品裹料市場


圖片來源:http://www.bowmaningredients.co.uk/

由於看好東南亞肉裹料等高附加價值配料市場,預估年均成長率達10%的需求與商機,英國食品配料專業廠商Bowman近日將和泰國曼谷當地廠商合組新公司。該公司主要生產適合通路及速食餐飲雞肉與魚肉專用之裹粉,例如麵包屑(breadcrumbs)、麵糊(batter mixes)與滷汁(dry mix marinades)等,就近供應泰國、印尼、馬來西亞、菲律賓與新加坡等國市場。

來源:FoodBev.comBMIFIRDI

助眠成為櫻桃果汁新訴求



圖片來源:Jim Blob Blann
市調公司Mintel研究指出,全球有許多消費者認同睡眠為健康生活的要素,以美國為例,有超過五成民眾擁有睡眠障礙,其中有五成消費者會選用相關食品飲料來幫助睡眠(如熱牛奶等)。而近來研究發現酸櫻桃(tart cherry)果汁具有天然褪黑激素(melatonin),可幫助睡眠,許多訴求助眠的相關果汁飲品也紛紛推出。另結合茶、藥草原料如洋甘菊(chamomile)等擁有放鬆與助眠效果的原料,亦可強化酸櫻桃汁的助眠形象。

來源:Mintel GNPD飲品知識社群FIRDI

[國外產品] 可口可樂太陽馬黛茶


可口可樂推出零熱量馬黛茶

品名: 可口可樂太陽馬黛茶
公司: 可口可樂Coca-Cola
品牌: Coca-Cola太陽馬黛茶
售價: KRW 2400
上市時間: 2014年4月
國家: 韓國
包裝: 塑膠瓶
貯藏方式: 常溫
容量: 500 ml

可口可樂公司繼去年在日本成功推出太陽馬黛茶產品後,今年繼續於韓國上市,該產品無熱量。該公司表示,馬黛茶於南美洲為熱門飲品,為世界三大飲品之一(另兩樣為綠茶與咖啡)。

來源:www.cocacola.co.kr/Matetea www.gnpd.com飲品知識社群