[國外產品] Nescafé Smoovlatté牛奶咖啡飲料

柔順且充滿香氣的牛奶咖啡

品名： Nescafé Smoovlatté牛奶咖啡飲料
公司： 雀巢 Nestlé, Malaysia
品牌： Nescafé Smoovlatté
售價： MYR 2.5
國家： 馬來西亞

包裝： 塑膠瓶

容量： 190 ml

貯藏方式： 常溫

韓國巧克力產值激增

圖片來源：kodomut

據韓國農林畜產食品部發表的報告書顯示，2012年韓國巧克力產值為12,000億韓元，為2001年（5,519億韓元）的2.2倍。主因韓國人飲生活日趨西化，加上業界對情人節（2/14）及巧克力棒節（Pepero，11/11）的行銷，刺激了巧克力的消費和生產。韓國休閒食品業者不斷朝高級化與小份量方向開發，預計消費將持續增長。

來源：韓國中央日報

[國外產品] 咖啡拿鐵Fit

低熱量且全天然的咖啡拿鐵

品名： 咖啡拿鐵Fit
公司： Innoprax
品牌： Caffè Lattesso
售價： CHF 2.95
上市時間： 2013年9月23日
國家： 瑞士
包裝： 塑膠杯
容量： 250 ml

貯藏方式： 冷藏

韓國樂天飲料進軍緬甸市場

Jonas in China via photopin cc

韓國第五大企業樂天七星飲料（Lotte Chilsung Beverage）繼拓展中國、俄羅斯與菲律賓等國際市場後，於2014年1月29日與緬甸當地汽水公司Myanmar Golden Star(MGS)合資，在緬甸仰光成立LOTTE-MGS公司，首次進入緬甸飲料市場。此項合資案資本額約八千萬美元，樂天持有七成股份，預計將生產百事可樂、七喜、美年達（Mirinda）等品項。樂天亦規畫贊助當地與韓國影歌明星相關的活動、節慶與足球賽，做為宣傳。

來源：The Korea Herald、飲品知識社群、FIRDI

[國外產品] Minute Maid Drops 美粒果飲料濃縮液

使用真實果汁製作的飲料濃縮液

品名： Minute Maid Drops
公司： 可口可樂 Coca-Cola Company
品牌： 美粒果 Minute Maid 
售價： $3.50 – $3.99
上市時間： 2014年2月6日
國家： 美國
包裝： 塑膠瓶
容量： 56 ml

貯藏方式： 常溫

可口可樂公司旗下品牌美粒果（Minute Maid）推出飲料濃縮液「Drops」，訴求使用真實果汁製作，翻蓋設計，共有檸檬汁、綜和水果、芒果、覆盆子檸檬汁等四種口味，每罐約可使用28次。通路為全美各大零售商店與量販店，每罐零售價為$3.50 ~$3.99美元。

來源：www.coca-colacompany.com、飲品知識社群

英國廠商推出素食棉花糖

英國廠商Freedom Confectionery推出素食棉花糖「Freedom Mallows」，訴求以蓮花萃取物製造的新型黏合劑(binding agent)，取代動物性明膠（gelatine），且不含脂肪與乳製品。產品將主打休閒零食與烘焙巿場，目前有香草與草莓兩種口味，售價2.5歐元/75克。

來源：Food & Drink Innovation Network、FIRDI

韓國樂天與雀巢攜手進攻國際即溶咖啡市場

圖片來源：BusinessKorea

韓國樂天（Lotte）與國際食品廠商雀巢（Nestle）合作，拓展韓式即溶咖啡海外市場。樂天食品公司與韓國雀巢各投資了五百億韓圜，於2014年1月27日在韓國設立了「樂天雀巢」公司（LOTTE-Nestle），主要業務為生產即溶咖啡粉與奶精，並利用樂天旗下零售通路進行銷售。

來源：The Korea Herald、BusinessKorea、飲品知識社群

康師傅直逼全球飲品三巨頭地位

根據Canadean調查指出，可口可樂、百事、雪碧等品牌已居全球軟性飲料領導地位幾十年，但頂新集團旗下品牌康師傅飲品由十年前的三十名外躍升至第四名，

美國超級盃賽事推動食品消費

圖片來源：qrdroid.com

2014年2月2日舉行的美國超級盃擁有1.8億觀眾，預估其周邊市場效應將達123億美元。根據美國零售協會（National Retail Federation, NRF）調查，約八成消費者會為了超級盃而購買食品，

駱駝奶咖啡首次於英國亮相

英國連鎖咖啡業者Taylor Street Baristas，2014年2月5日起將於特定商店限量提供使用駱駝奶調製的咖啡，使用的駱駝奶係由杜拜的阿聯酋駱駝乳品工業公司（Emirates Industry for Camel Milk & Products, EICMP）所提供，

韓國便利商店食品銷售量增加

photo credit: forayinto35mm via photopin cc

韓國產業通商資源部發布2013年12月主要零售通路業銷售狀況，大型超市（-5.7%）、量販店（-3.7%）、百貨商場（-0.3%）之銷售額與去年同期相比皆呈現下滑。

義美推出「食品安全」手機APP

因食品安全問題逐漸受到消費者關注，為弭補之前小泡芙原料過期事件，台灣食品大廠義美不斷加強食品安全管理，2014年初推出「食品安全」手機APP，介紹食品安全相關知識，並順便宣傳公司理念與商品。

美國2014年餐飲料理趨勢

美國餐廳協會（National Restaurant Association）針對1,300位廚師進行調查，發布2014年的餐飲料理趨勢報告。未來各大餐廳菜單的焦點為當地食材、環境永續、孩童營養和無麩質（gluten-

美Food Processing提出2014食品飲料產業展望

photo credit: Idiot frog via photopin cc

美國食品產業專業雜誌Food Processing發布2014年的食品飲料產業展望，內容提到：

1.  國際間企業收購與合併動作頻繁，產業全球化腳步勢在必行。

2.  反式脂肪健康問題逐漸受重視，未來食品無法忽視此訴求。

3.  基因改造產品是否標示仍存在爭議，2014年可能產生決議。

4.  自有品牌發展持續擴大，製造商以代工與品牌商品雙軌並行。

          5. 便利性仍為產品主要發展動力，銀髮族食品富發展潛力。

來源：Food Processing

SUNTORY收購美國酒商BEAM

日本酒類製造商三得利（SUNTORY）周一宣布，將以136億美元（4095億元台幣）收購美國烈酒商BEAM，包含BEAM的債務在內，交易總額價值160億美元（4818億元台幣）。此次收購將使三得利成為世界第3大烈酒商。

Mintel發布2014美國消費者趨勢分析

圖片來源：Stuck in Customs

國際研究機構Mintel分析2014美國四大消費趨勢，包括：

1.  飲食口味更加國際化：超過六成消費者樂意嘗試異國料理，巴西、俄羅斯、越南、阿根廷、非洲等地特色料理可能成為下一波風潮。

美國去反式脂肪已見顯著成效

圖片來源：tantek

因健康因素，美國FDA計畫限制食品使用部分氫化油（PHOs），以減少食品中反式脂肪的含量。據Mintel報告指出，美國反式脂肪消費量於2003年至2012年已從每日4.6克減少至1克，食品中的反式脂肪含量自2005年起也已減少了73%。而2013年時，共有8%產品擁有低/不含/減少反式脂肪的訴求。但該報告也指出，未來廠商在調整配方以降低反式脂肪時，美味與永續性將是重要關鍵。

低熱量產品將是美國巧克力巿場的關鍵

  據Euromonitor研究，2013年全球低脂巧克力市場約5億美元，成長率達13%，其中八成巿場係由美國所帶動。美國相關研究報告亦認為低熱量產品的發展，將是推升美國巧克力市場在2018年可達193億美元的關鍵動力。Hershey與雀巢等大廠亦順應此趨勢持續推出相關產品。

來源：confectionerynews.com

健康彩色麵條輕鬆DIY - 飛利浦愛麵機

       飛利浦推出DIY輕鬆自製麵條的愛麵機，只要加入麵粉、水及蔬果汁等原料，消費者就能自己製作出彩色麵條。整個流程只需13分鐘（3分鐘和麵糰+10分鐘出麵）。在市場日漸重視食品天然程度與安全問題之下，此款家用機器無疑滿足了消費者對於原料與加工的掌控需求，也成功達成了客製化的目的。

大黑松小倆口 - 乳卡牛戀人

品名 Product： 乳卡牛戀人

中國大陸可能成為全球葡萄酒主要出口國

圖片來源：Thomas_Yung

       歐洲葡萄酒產業繼十年來面對美澳非洲等新世界的崛起競爭後，又將面臨中國大陸掠奪全球葡萄酒市場的挑戰。中國大陸葡萄酒消費量於過去十年已成長至1.78兆公升，成長率達57%；在消費量不斷提升之下，不只擁有巨大的進口潛力，同時也躍升為前十大葡萄酒生產國。而歐洲1995年時出口量尚佔全球約52%，2005年時已下滑至5成，如今只剩下44%。


來源：just-drinks、FIRDI

美國ConAgra Foods 提前達成減鈉20%目標

圖片來源：usc_ty

北美包裝食品廠商ConAgra Foods近日宣布，其已提前達成2015年加工食品平均減鈉20%的目標(該目標於2009年訂定)；其中Chef Boyardee罐頭義大利麵及Fleischmann's奶油等產品的減少量更高達35%。而美國社群媒體不斷宣導消費者降低鈉攝取量，係美國食品廠商包括卡夫食品(Kraft)與亨氏食品(Heinz)等加速動作的主要原因。

來源：FoodDive、Omaha World Herald、FIRDI

美國機能性飲料市場成長速度快

已有越來越多的消費者與廠商重視擁有健康訴求的機能性飲料品項，根據紐約Beverage Marketing市調公司指出，2012年整體RTD即飲飲料之銷售額成長2.4%，達1,435億美元；其中機能性飲料即成長3.9%，市值約為653億美元，顯示有強烈健康訴求的產品成長速度較快。

來源：CSPnet.com、飲品知識社群、FIRDI

2014/1/1~2 食品相關新聞

• 桃園縣升格直轄市，推6項健康福利政策。包含老人免費裝置活動假牙、國中女生免費施打子宮頸癌疫苗、兒童肺炎鏈球菌疫苗及第二波流感疫苗免費施打、持續辦理兒童健康檢查、廣設自動體外心臟電擊器（AED）及安心認證、執行桃園縣食品添加物管理自治條例等。

美廠商推出可顯示產品資訊的觸控販賣機

美國販賣機廠商HUMAN推出訴求販售健康食物的觸控自動販賣機「The HUMAN Touch」，該販賣機配有46吋觸控螢幕並可與網路連線，即時提供消費者產品的3D影像、營養成分、使用原料、過敏資訊等，破除販賣機無法於購買前查看產品資訊的限制。該機器可依廠商需求展示影片、優惠資訊或提供小遊戲促銷等功能，並可收集使用者的購買資料作為行銷參考。

來源：PRWeb、FIRDI

使用在地食材製作業務用現調汽水原料

         美國新創企業Wisco Pop以精釀啤酒為概念發想，使用新鮮在地食材加入氣泡水，製作可提供給餐廳、咖啡店等餐飲場所現場調製的汽水原料，並規劃募資發展裝瓶事業。目前產品有薑汁汽水（使用有機生薑加入在地蜂蜜調味）、櫻桃汽水（使用在地櫻桃、蜂蜜與新鮮香草豆）、沙士（使用有機黑糖與草本植物等）等，分別有5加侖與2.5加侖桶裝兩種規格。

來源：Wisco Pop、Trendmonitor、飲品知識社群

全球有機食品市場現況

圖片來源：...-Wink-...

據Research and Markets最新研究報告指出，目前全球有162個國家已實行有機農業，2011年全球有機農地約3.72億公頃(佔所有農業用地0.68%)。目前有機食品中，有機蔬果的規模最大(佔比約36%)，但有機肉品成長最快速。

來源： PR Newswire、FIRDI

百事計畫於印度建造節能飲料工廠

圖片來源：Meanest Indian

印度百事可樂公司近日宣布將於安德拉邦南部新建的整合商業城市-Sri City建造一座節能飲料工廠，落成後將成為印度最大的飲料工廠。此項目預計投資120億盧比（約57.8億台幣），將以先進科技達到生產效率、環境保護與安全等目標，並計畫申請綠能工廠認證（LEED, Leadership in Energy and Environmental Design）。

來源：FnBnews.com、FIRDI、飲品知識社群

2013/12/24 食品相關新聞

• 經濟部長張家祝：兩岸貨品貿易協議談判已延誤，希望2014年中之前要完成

• 花蓮縣衛生局與中醫、廚師銘師父合作研發36道藥膳料理，技術移轉培訓花蓮飯店、餐廳與民宿業者。

• 央行總裁彭淮南：兩岸產業由合作互補變成競爭替代，大陸經濟成長將轉為以服務業為主；速與區域內國家簽署自由貿易協定(FTA)。

2013年北美前十大食品公司

圖片來源：gruntzooki

1. 百事公司 (Pepsico Inc.)
2. 泰森食品公司 (Tyson Foods Inc.)
3. 雀巢 (Nestle)

馬來西亞食品業者明年起需進行註冊

馬來西亞從2014年1月起，所有食品業者皆必須向各州衛生局進行註冊，範圍包括食品工廠、製造商、食品倉儲業、餐飲業、團膳業者、攤販等，且每三年需更新一次。逾期未註冊者將罰款約台幣9萬元（1萬令吉）或處兩年以下有期徒刑。業者可在市政廳、衛生局等處註冊，也可至衛生局網站進行註冊。

來源：星洲網、FIRDI

摩斯漢堡玉米濃湯巧巧屋 MOS BURGER Corn Soup

台灣摩斯漢堡推出玉米湯的沖泡包，強調使用非基因改造玉米磨製而成。


品名 Product： 摩斯漢堡玉米濃湯巧巧屋
容量 Serving size： 12包/盒
售價 Price：NTD$300/盒
地點 Store： 摩斯漢堡 MOS BURGER
公司 Company： 摩斯漢堡 MOS BURGER

來源：摩斯漢堡

綠山咖啡將開發冷飲膠囊機

圖片來源：foodnavigator

        綠山咖啡（Green Mountain Coffee Roasters, CMCR）近日公開表示將於明年推出新一代的膠囊飲品機器「Keurig 2.0」，主打可製作冷飲的設備，包括氣泡飲料、能量飲料、茶飲與果汁等項目。自從推出便利的家用膠囊咖啡機與咖啡膠囊K-Cup後，目前該公司已是全美最大的咖啡業者，並計畫再跨足至980億美元的軟性飲料市場。因美國消費者習慣購買包裝飲品，該機器必須兼顧新鮮、高品質、美味、健康、便利等因素，才有機會於日漸萎縮的飲料市場佔有一席之地。

來源：Euromonitor

百事將與連鎖餐廳合作開發新口味餐點

        百事可樂公司旗下擁有奇多（Cheetos）、話匣子(Fritos)、多力多滋（Tostitos）等零食品牌，繼去年與連鎖餐飲業者Taco Bell合作推出多力多滋口味餐點並獲得好評後，近日宣布將再與連鎖餐廳Buffalo Wild Wings合作，除了取代可口可樂成為該餐廳之飲品供應商之外，更將合作開發出特殊餐點，以零食產品之多元運用，加強非飲料業務銷售。

來源：Tulsa World、PepsiCo

歐洲食品安全局：阿斯巴甜對健康無虞

         歐洲食品安全局（EFSA）研究報告指出，依照目前核准的使用量（每日為40毫克/每公斤體重），人工代糖阿斯巴甜（aspartame）對人體並無健康風險，但苯酮尿症（PKU）患者仍應注意避免攝取含有苯丙氨酸（phenylalanine）的代糖。該研究係以全面性風險評估方式進行，並通過動物和人體實驗，將有助於加強消費者對於代糖使用的信心。

來源：EFSA、The Grocer、FIRDI

西班牙廠商將推出家用的食品3D列印機

西班牙廠商Natural Machines將推出於家庭使用的小型3D食物列印機「Foodini」，該機器訴求可使用新鮮食材為原料，製作如比薩、義大利麵或蛋糕等料理，且將會徹底改變於廚房烹煮料理的方式。預計將於2014年中推出，並搭配充填新鮮食材的膠囊共同販售，每台機器售價為835英鎊。

 

來源：The Daily Mail

2013年全球即飲/冰咖啡市場概況

圖片來源：erin m

        根據Canadean市調公司最新報告指出，全球即飲/冰咖啡市場發展目前面臨的問題有售價高、許多國家無飲用冰咖啡習慣等，競爭品項包含能量飲料。近年新興產品為添加氣泡的碳酸咖啡飲品，而擁有低卡訴求產品仍維持成長趨勢，已超過13%。產品包裝仍以金屬罐裝為主（38%），塑膠瓶佔18%，而因咖啡店與攤販的成長，無包裝產品增加至26%，亞洲仍為主要消費區域。

來源：PRWeb、FIRDI

英國推出協助消費者購酒的手機App

英國葡萄酒專家團隊推出免費的手機App「Wotwine」，該應用程式定期更新英國九大超市（包括Asda、Aldi、the Co-op、Lidl、Marks & Spencer、Morrisons、Sainsbury's、Tesco與Waitrose）的零售酒品資訊與價格，該公司的品酒團隊過去半年已協助建立超過1,700種酒類的資料庫，且之後還會每周持續更新酒類新品，幫助消費者在一般通路選購酒品時，能輕易獲得更詳細的資訊與建議。

來源：wotwine、DBR

優格從家庭食用轉移至餐飲消費

圖片來源：madlyinlovewithlife

        根據市場研究公司NPD Group調查指出，優格產品銷售額呈現二位數的成長趨勢，且通路已逐漸從食品分銷商轉移至餐飲通路，如：校園、醫療機構、餐廳等。2013年9月與去年同期相比，優格產品銷售額共成長了10%，銷售量成長7%，其中校園通路銷售額即增長超過11%；若以品項來看，以希臘優格成長幅度較高。而優格的人均消費量與十年前相比已增加一倍，每三人中即有一人會食用優格。

來源：PRWeb、FIRDI

億滋國際將在印度設立亞太最大的休閒食品工廠

        億滋國際（Mondelez International, Inc.）近期宣布將於印度投資近2億美元，設立一座亞太最大的綜合休閒食品廠；第一階段投入預計2015年完工，年產量可達25萬公噸。據了解，該公司過去三年在印度已投資相關設備近2億美元，未來將重整供應鏈，以因應新興市場需求，降低生產成本並提升運作效率。

註：億滋國際是世界知名的巧克力、餅乾、口香糖、糖果、咖啡及固體飲料食品商，旗下擁有如吉百利、Milka巧克力、納貝斯克與奧利奧餅乾等國際知名品牌。億滋國際是卡夫食品於2012年10月分拆為兩家獨立上市公司中的一家，負責北美以外的全球市場業務。


來源：MondelezInternational, Inc.、FIRDI

天然防腐劑之應用仍需重視消費者教育

         根據英國Leatherhead Food Research最新的消費者調查顯示，過半數的消費者對防腐劑仍抱持著負面觀感，同時47%的消費者對其並不了解，54%覺得所有防腐劑皆為人工來源；顯示消費者溝通與教育仍為未來相關天然食品添加劑的重點。在認同使用天然防腐劑的消費者方面，有八成左右表示願意以縮短保存期限及犧牲食品外觀來換取，另有半數以上願意增加支出來購買。

來源：foodnavigator.com、FIRDI

世界首臺香檳販賣機

由高級香檳公司 Moet & Chandon 製造。

來源：Bloomberg

桂冠 明太子魚香腸

品名 Product： 桂冠明太子魚香腸
售價 Price：NTD$ 52/盒
公司 Company： 桂冠實業股份有限公司

來源：桂冠

FoodDive提出2014年全球食品產業十大趨勢

Food Dive提出2014年全球食品產業值得關注的十大趨勢，包括：

1.      食品網路商店趨活絡。

2.      膠囊食品種類更多元。

3.      早餐產品持續再創新。

4.      湯品包裝新潮且吸睛。

5.      碳酸飲料需求漸趨緩。

6.      天然甜味劑需求成長。

7.      產品天然標示不再現。

8.      日常雙關語彙入行銷。

9.      昆蟲為潛力新興食材。

10.    氣泡機自製碳酸飲料。

來源：FoodDive、FIRDI

包裝廠商Ecolean推出透明無菌軟袋

        跨國包裝公司Ecolean宣布將於2014年初推出創新產品「Ecolean Air Aseptic Clear」，該包裝主要訴求為透明與輕巧，消費者可輕易辨別袋裝內容物，且使用完後可將包裝袋攤平，回收便利且減少垃圾空間。適合使用於檸檬汁與冰茶等非碳酸軟性飲料，目前規格分別有200毫升與250毫升兩種。

來源：Ecolean、PRNewswire、飲品知識社群

可口可樂收購椰子水品牌Zico

        可口可樂2009年以投資椰子水飲料公司Zico的方式，進入椰子水巿場。近期該公司宣布將收購Zico的所有股權(Zico營收自2004年開始倍數成長)，除於Kroger、Target與Walmart等原有通路販售外，未來將擴大產品的配銷範圍及速度。

來源：The Coca-Cola Company、FIRDI

美麥當勞試推客製化漢堡

        麥當勞近期於美國加州及伊利諾州兩門市，試推可讓顧客自行決定內容物的客製化漢堡(build-your-own-burgers)。消費者可透過iPad進行點餐，在原配料與醬料及新推出的白巧達起司、鱷梨、焦糖洋蔥、烤蘑菇、蘋果煙燻培根與奶油大蒜醬等20種配料中，選擇符合自己口味需求的內容物；每份標準餐點售價為5.79美元。

來源：Orange County Register、FIRDI

成人偏好選擇飲用水作為日常飲品

    根據NPD研究，即使咖啡與汽水等飲料呈現熱銷趨勢，飲用水仍為成人日常飲品的消費首選。雖然美國許多消費者於早餐時間仍偏好飲用咖啡，但早餐與午餐之間則有46%的人會選擇喝水，且過濾水與瓶裝水也係午餐與晚餐的首要飲品，軟性飲料則居次位。但，年輕消費者對飲用水的偏好度則較低，在所有用餐時間中只有26%會選擇過濾水或瓶裝水，而孩童（kids）更低只有21%，主要係因孩童更偏好牛奶、水果飲料等飲品。

來源：Convenience Store News 

愛之味珍珠薏仁露

公司  Company：愛之味股份有限公司

製造 Maker：台灣第一生化科技股份有限公司 嘉義保健飲料廠

容量 Serving size：300g (290ml)

可口可樂擬擴大在中國大陸之投資

        可口可樂公司近年積極擴張中國大陸與俄羅斯等新興國家市場，以迎合該地區漸增之中產階級需求與外食趨勢。該公司預估未來三年間，將於中國大陸加碼投資40億美元；且計畫於2015年至2017年間，建造新廠並增加旗下產品組合品項，以期於2020年時達到2,000億美元的營收目標。


來源：可口可樂、The Columbus Dispatch、FIRDI

美國食品廠商移除產品「天然」標示漸成趨勢

        由於美國FDA對於「天然」食品尚無明確定義，過去兩年因其而起的訴訟案即超過百件，造成許多以健康為訴求的食品與飲料廠商必須移除其包裝上的「天然」標示字樣。例如百事公司於去年即因訴訟案而撤除其零食Frito-Lay品牌產品上的天然標示。據了解，該公司於2011年時，為了重塑此品牌產品的健康形象，即調整超過60項產品的配方，並將30餘種人工成分改以天然來源成分取代之，同時於產品上標示「天然」字樣。雖然如此，該公司表示仍會持續改善旗下產品以符合顧客需求。


來源：WSJ、FIRDI

美咖啡膠囊廠商推出紐約主題膠囊產品

         美國HiLine 咖啡公司推出七款以紐約景點為主題的咖啡膠囊商品，分別為：自由女神、華爾街、時代廣場、布魯克林大橋、雀兒喜、中央公園、聯合國總部等，各景點特色各有不同的口味。此七款咖啡膠囊可適用於雀巢的Nespresso 咖啡機，每包裝內含十個膠囊，售價為$4.99 美元，並只限於該公司官網販售。HiLine公司自2013年7月起販售膠囊咖啡，售價比雀巢品牌膠囊便宜兩成，推出即獲得消費者良好反應。

來源：HiLine Coffee Company、FoodBev、CNBC、FIRDI、飲品知識社群

麥當勞將推出自有品牌咖啡商品

         美國麥當勞與卡夫食品（Kraft Foods Group）合作，預計於2014年在全美零售通路推出麥當勞自有品牌「McCafé」商品。其產品形式包括袋裝咖啡豆、袋裝咖啡粉與咖啡膠囊（使用於綠山咖啡的Keurig咖啡機）等商品，期藉此打入家庭用咖啡市場。據報導，麥當勞去年起即已在加拿大部分餐廳販售袋裝咖啡。

來源：Kraft Foods Group、Reuters、FIRDI

美國通用磨坊大力推動產品健康轉型

        美國通用磨坊自2005年起展開產品健康轉型策略，包括提升產品的蛋白質、纖維質、維生素與礦物質營養含量，以及降低熱量及鈉、糖、脂肪等含量。該公司日前表示，已針對旗下750項產品進行前述健康轉型並已見成效，目前此類產品佔該公司零售巿場銷售量的七成以上。今年該公司以減鹽為重點，規劃其前十大產品在2015年前達成降低鈉含量20%的目標。

來源：General Mills、Food Business News、FIRDI