全球無麩質食品持續熱銷

圖片來源：Whatsername?

         全球無麩質（gluten-free）食品銷售持續增長，據Mintel研究顯示，2011年至2013年間已大幅成長44%，預估2013年無麩質食品與飲料的市值將可達105億美元。據調查，有65%的消費者覺得無麩質食品較為健康，而27%則認為有助減重，顯示消費族群已不單限於對麩質過敏的民眾。

來源：Progressive Grocer、FIRDI