美國加州地區興起以旱作農法生產高甜味水果的風潮，使用此種非傳統種植方法的農夫以小型農場為主，主要作物包括番茄、蘋果、葡萄、哈密瓜與馬鈴薯等，其密度、糖分與味道組成皆較一般作物高，但單位面積產量相對較少。
旱作農法水果的訂貨來源以無法施行該種植技術的夏季降雨區域為主。同時，有機連鎖超市 Whole Foods Market 也推出旱作番茄商品以吸引當地消費者的目光。當地農場業者表示，未來當地球的水資源匱乏時，旱作農法將會成為一項重要的農作技術。
來源：NPR
2013年8月29日 星期四
美國加州使用旱作農法種植的水果受市場歡迎
美國加州地區興起以旱作農法生產高甜味水果的風潮，使用此種非傳統種植方法的農夫以小型農場為主，主要作物包括番茄、蘋果、葡萄、哈密瓜與馬鈴薯等，其密度、糖分與味道組成皆較一般作物高，但單位面積產量相對較少。
旱作農法水果的訂貨來源以無法施行該種植技術的夏季降雨區域為主。同時，有機連鎖超市 Whole Foods Market 也推出旱作番茄商品以吸引當地消費者的目光。當地農場業者表示，未來當地球的水資源匱乏時，旱作農法將會成為一項重要的農作技術。
來源：NPR
2013年8月27日 星期二
食品口感添加物全球市場將達1180億元
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| 圖片來源：PetitPlat - Stephanie Kilgast |
目前全球各食品與飲料公司在多數製程當中已有使用增稠劑(texturizing agents)等食品口感添加物。隨著食品使用便利性的需求上升，食品加工技術也不斷研發成長當中，連帶驅動了全球食品口感添加物的發展。
在2012年時，食品添加物在北美洲市場的市值最高，其次為歐洲與亞太地區，且其中以亞太地區成長最為快速，未來預期亞太市場將會成為食品口感添加物的主導市場。
來源：PRNewswire、MarketsandMarkets
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