健康彩色麵條輕鬆DIY - 飛利浦愛麵機

       飛利浦推出DIY輕鬆自製麵條的愛麵機，只要加入麵粉、水及蔬果汁等原料，消費者就能自己製作出彩色麵條。整個流程只需13分鐘（3分鐘和麵糰+10分鐘出麵）。在市場日漸重視食品天然程度與安全問題之下，此款家用機器無疑滿足了消費者對於原料與加工的掌控需求，也成功達成了客製化的目的。

美廠商推出可顯示產品資訊的觸控販賣機

美國販賣機廠商HUMAN推出訴求販售健康食物的觸控自動販賣機「The HUMAN Touch」，該販賣機配有46吋觸控螢幕並可與網路連線，即時提供消費者產品的3D影像、營養成分、使用原料、過敏資訊等，破除販賣機無法於購買前查看產品資訊的限制。該機器可依廠商需求展示影片、優惠資訊或提供小遊戲促銷等功能，並可收集使用者的購買資料作為行銷參考。

來源：PRWeb、FIRDI

家庭食用蚱蜢培養裝置-LEPSIS

        LEPSIS不從推廣昆蟲的消費方面著手，其認為容器可以改變消費者對於食物的觀感，於是在2012年時便設計了一精美的容器，用於培養食用性的蚱蜢，並將其進行脫水處理。設計師Mansour Ourasanah成長於非洲，當地覺得食用昆蟲的行為是極其自然的事，且蚱蜢是絕佳的蛋白質來源。 其認為昆蟲可以成為肉類的絕佳替代品，因為養殖蚱蜢所需要的空間極小，使用的資源也不多，只需花1.5個月即可成長為可食用的狀態，在死前還可產下上百個卵。LEPSIS理念為使用充滿美學的容器，讓個別消費者也可輕易地養殖食用昆蟲。

        LEPSIS食用蚱蜢培養裝置包括四個模組元件，彼此可依照不同功能需求簡單地拆開與組裝，並方便收納以因應現代狹小的廚房空間。主要元件為一養殖容器，其頂蓋可蒐集成長的蚱蜢，且可單獨分開置於冰箱中冷凍，而尚未孵化的卵則會留在養殖容器中，形成永續循環的養殖環境。使消費者於自家廚房即可培養與食用富有營養的昆蟲，以解決2050年預測的糧食危機問題，達成食物永續發展的目標。

來源：kitchenaid、INDEX:Design to Improve Life、Foodive

泰國研發美味測試機以協助餐飲口味標準化

        據報導，泰國國家創新局 (National Innovation Agency, NIA)為確保泰式料理國際化的品質與發展永續性，拓展食材出口商機，已研發出一部可分析食物美味的測試機-「E-Delicious」，將用以協助泰式料理標準化的評估作業。該機器除針可評估料理的酸、甜、鹹及辣等參數，亦能測試香氣之化學特性。NIA預計今年年底將進行相關料理的檢測工作，首波以泰式酸辣蝦湯及咖哩為主；通過檢測的泰式料理，可獲泰國美味標章(Thai Delicious label)。

來源：Bangkok Post、FIRDI

美國研發新型葡萄酒貨架爭取銷售商機

       美國Vintage Valet公司近期推出一款倒掛式的葡萄酒展示貨架，訴求貨架可裝置於賣場冷凍調理食品或食材的上方，一方面可有效利用賣場閒置空間，一方面可創造購買食品的搭配選購綜效。據了解，該貨架設計專用酒瓶瓶身凹槽，適合現有葡萄酒產品使用。

來源：Vintage Valet、PRWeb、FIRDI