兩岸服貿協議 - 食品相關產業公聽會影片

• 公聽會第一場 貿易協定,運輸業,海運業
  http://youtu.be/dsUm__UBPjI?t=35m2
  
  

• 公聽會第三場 醫療、技術檢測與分析服務業、社會服務業療器材
  http://youtu.be/2r03U9R4zMY?t=37m29s

• 公聽會第十一場 畜牧業,營建業,保險,殯儀館
  http://youtu.be/XRawTA93msc?t=38m14s

• 公聽會第十二場 批發業,零售業,經銷權,糧食供應
  http://youtu.be/p-9Q91Fd80Y?t=13m8s

• 公聽會第十四場 攝影業,包裝服務,印刷相關服務,展覽會
  http://youtu.be/4LFujkDDNtg?t=36m3s

• 公聽會第十五場 技術檢測與分析,建築物清理,環境服務
  https://www.youtube.com/watch?v=9evXqVzgGxQ&list=PLkWrf9hmBcmnDQRyUkYksd1xVw02AFTLY

2014年保健食品學會-營養保健食品創新獎

2014年台灣保健食品學會會員大會得獎名單

營養保健食品創新獎：

   (1) 杏輝藥品（杏利QH活芯軟膠囊、杏輝沛多QH活芯軟膠囊）







   (2) 台灣綠藻（極品綠寶藻精王滋補飲）

   (3) 光泉牧場（光泉健益多0乳糖高鈣機能牛乳）

來源：台灣保健食品學會、杏輝醫藥集團、綠寶青春活力讚、光泉牧場

2014台灣保健食品年會 - 壁報論文重點摘要

台灣保健食品學會2014年會員大會暨國際藻類與茶之保健研發研討會

壁報論文重點摘要

(共91篇，只擷取其中10篇)

1. 植物性蛋白配方調節血脂功能評估
（杏輝、北醫大保健營養學系）
- 植物蛋白為優先選用的蛋白質補充來源，每日攝取25克大豆蛋白可減少罹患冠狀動脈心血管疾病風險。實驗顯示植物性蛋白配方（納補瑞多）可有效降低血清總膽固醇，有調節血脂，可改善因高膽固醇飲食造成的肝損傷。

2. 左旋肉鹼補充劑對冠狀動脈心臟病人的肝腎功能評估
（中山醫大營養學系、台中榮總、新賀斯）
- 冠狀動脈心臟病（CAD）患者，每天使用1,000毫克的左旋肉鹼補充劑（L-carnitine, LC）對肝腎功能安全無虞。

3. 紫丁香蘑菌絲體及其熱水萃取物之小鼠單一極限劑量口服急性毒性試驗
（葡萄王、食品所）
- 紫丁香蘑又稱裸口蘑、紫晶蘑，富含蛋白質、胺基酸、維生素及微量元素。研究顯示紫丁香蘑含豐富維生素B1，可預防腳氣病。餵食紫丁香蘑液態培養的菌絲體凍乾品與熱水萃取物，無中毒與死亡現象。

4. 蘋果苦瓜果肉水萃取物對高脂飲食誘導大暑肥胖症之影響
（中山醫大營養學系、明道大學精緻農業學系）
- 蘋果苦瓜果肉水萃取物可抑制脂質與體重增加。

5. 富硒益生菌及真菌之生產條件探討
（弘光科大食科所、大漢酵素）
- 硒為一種微量元素，具有抗腫瘤、抗老化及調節酵素活性等功能。乳酸菌、酵母菌和樟芝均可將環境中吸收的大部分無機硒轉為有機，適當培養條件可控制菌體中硒含量。

6. 以體外模擬腸胃道消化試驗探討金針菇免疫調節蛋白FIP-fve之生物可及性
（台大園藝景觀所）
- 金針菇免疫調節蛋白FIP-fve，有刺激免疫細胞增生、降低過敏症狀等功效，並不會被腸胃道消化降解，可被人體利用並達到促進免疫效果。

7. 鮮香菇保存期間及烘乾後甲醛含量變化
（台大園藝景觀所）
- 香菇中有高濃度甲醛，烘乾處理時，溫度越高，水分蒸散越多，甲醛含量便下降。

8. 鴻喜菇免疫調節蛋白調節多種免疫細胞之功能
（台大園藝景觀所）
- 鴻喜菇萃取物有抗癌、抗氧化、抗病毒等效果，鴻喜菇免疫調節蛋白（HMP）有免疫調節活性，可應用於醫藥及健康食品。

9. 茯苓多醣體之固態發酵生產及其最適化萃取條件之研究
（明新科大化材系）
- 菇類多醣體為治癌劑原料，有抗發炎、抗腫瘤活性、治白血病、抗老化、清除自由基、抑制氧化傷害、免疫調節活性。本研究找出其最適熱水萃取條件為80℃、兩小時、100ml溶劑萃取1克茯苓、萃取兩次等。

10. 固態發酵培養生產茯苓三萜類化合物及其最適化萃取條件之研究
（明新科大化材系）
- 真菌藥用菇類三萜化合物有抗癌、抗腫瘤效果。最適酒精萃取條件為62.8℃、酒精濃度40.9%、100ml溶劑取0.8克茯苓、24小時等，最佳萃取率為93.97mg/g。

藻類多糖萃取物在抗病毒感染之研發

圖片來源：Colin-47

[以下為演講摘要]

講者：吳彰哲

近年研究文獻指出海藻具有抗病毒、抗發炎、抗腫瘤、抗血栓、提高免疫力等保健功效。其中，藻類萃取物中的酸性多醣有抑制病毒複製的活性，該團隊從台灣近海的海藻（褐藻、紅藻及綠藻）萃取其酸性多醣，有明顯抑制病毒與宿主細胞結合的能力，使病毒無法進入細胞複製，達到預防效果；但感染後再使用卻沒有顯著效果。且對日本腦炎及登革熱感染，可減緩腦炎或腸道出血症狀，並延緩死亡，證明藻類多醣萃取物有開發成抗病毒保健食品的潛力。

來源：台灣保健食品學會2014年會員大會暨國際藻類與茶之保健研發研討會

茶葉機能活性與多元利用

圖片來源：kevin dooley

[以下為演講摘要]

講者：林志城

茶葉健康管理學：茶有不同生理活性，人的體質各異，適合的茶種、飲用時間皆不同。

    研究發現，中度發酵的烏龍茶與包種茶保健作用不比綠茶差；含有大量原花青素與兒茶素的「紫芽茶」抑制腸癌活性惟一般茶葉的數倍，也可應用於放療輔助。茶葉不同的製造加工方法可達到不同的效用，了解各種茶葉的機能特性，透過適當加工，可開發出具特殊功能的保健產品。

1. 可利用茶湯開發為保冰液可提高凍藏肉品品質

2. 烏龍茶的抗氧化、抗發炎、美白、抗紫外線特性也可開發保養品

3. 茶也可抑制病菌與齲齒菌，可開發為整腸胃與皮膚清潔噴劑

4. 紅茶經乳酸菌發酵有抗菌與抗UVB活性，可開發成口腔清潔與防曬產品


來源：台灣保健食品學會2014年會員大會暨國際藻類與茶之保健研發研討會

義美推出「食品安全」手機APP

因食品安全問題逐漸受到消費者關注，為弭補之前小泡芙原料過期事件，台灣食品大廠義美不斷加強食品安全管理，2014年初推出「食品安全」手機APP，介紹食品安全相關知識，並順便宣傳公司理念與商品。

健康彩色麵條輕鬆DIY - 飛利浦愛麵機

       飛利浦推出DIY輕鬆自製麵條的愛麵機，只要加入麵粉、水及蔬果汁等原料，消費者就能自己製作出彩色麵條。整個流程只需13分鐘（3分鐘和麵糰+10分鐘出麵）。在市場日漸重視食品天然程度與安全問題之下，此款家用機器無疑滿足了消費者對於原料與加工的掌控需求，也成功達成了客製化的目的。

大黑松小倆口 - 乳卡牛戀人

品名 Product： 乳卡牛戀人

2014/1/1~2 食品相關新聞

• 桃園縣升格直轄市，推6項健康福利政策。包含老人免費裝置活動假牙、國中女生免費施打子宮頸癌疫苗、兒童肺炎鏈球菌疫苗及第二波流感疫苗免費施打、持續辦理兒童健康檢查、廣設自動體外心臟電擊器（AED）及安心認證、執行桃園縣食品添加物管理自治條例等。

摩斯漢堡玉米濃湯巧巧屋 MOS BURGER Corn Soup

台灣摩斯漢堡推出玉米湯的沖泡包，強調使用非基因改造玉米磨製而成。


品名 Product： 摩斯漢堡玉米濃湯巧巧屋
容量 Serving size： 12包/盒
售價 Price：NTD$300/盒
地點 Store： 摩斯漢堡 MOS BURGER
公司 Company： 摩斯漢堡 MOS BURGER

來源：摩斯漢堡

桂冠 明太子魚香腸

品名 Product： 桂冠明太子魚香腸
售價 Price：NTD$ 52/盒
公司 Company： 桂冠實業股份有限公司

來源：桂冠

愛之味珍珠薏仁露

公司  Company：愛之味股份有限公司

製造 Maker：台灣第一生化科技股份有限公司 嘉義保健飲料廠

容量 Serving size：300g (290ml)

新湖合作農場 - 萵苣 馨之酒

品名：萵苣酒

容量  Serving size：400ml

酒精成分：38度

7-Select經典茶飲雙倍濃郁錫蘭奶茶 Ceylon Milk Tea

品名 Product：7-Select雙倍濃郁錫蘭奶茶

容量 Serving size：600ml

售價 Price：NTD$30

地點 Store：7-11

購買日期 Date purchased：2013/10/15

公司 Company：統一企業

製造廠商 Maker：統一楊梅廠

雙倍是跟7-select阿薩姆奶茶比較。

原料成分 Ingredient：

黑松 蘇打時代氣泡飲 (活力Go) HeySong Soda Style

入口主要是葡萄柚味
氣泡不會太刺
不會甜得太膩
蠻清爽的 有淡淡的薄荷味
條碼旁有設計泡泡很可愛

建議售價 Price : NTD$29
容量 Serving size：500ml
地點 Store：7-11
製造廠商 Company：黑松股份有限公司

正面
  

瓶蓋使用英文品名
  

原料 Ingredient
  

營養標示 Nutrition Facts