在英國，以零食取代晚餐的人增加

        根據英國市調公司 Canadean 的報告顯示，因繁忙的生活步調與家庭結構的變化，英國民眾的飲食習慣正在改變，有四分之一的民眾每周至少會有一天不吃晚餐，原因除沒時間準備晚餐（15%）之外，部份的人甚至傾向在深夜食用零食以取代正餐（23%），用餐的時間與地點也越來越分散。

來源：canadean、Bakeryandsnacks.com

Tesco利用社群力量及創意開發葡萄酒新品

       英國通路商Tesco與酒類進口商Enotria合作，在英國推出全球首款藉網路社群力量開發的葡萄酒新品，以協助南非Enaleni社區生產的葡萄可自產自銷，達永續發展。此項合作採用創新作法，讓消費社群創意及力量，融入實際產品的生產及行銷運作。在實際運作上包括邀請十位部落客參與品酒活動，透過Tesco網路社群會員票選適合之葡萄品種，以及藉由APP或Facebook等網路社群進行酒品名稱與酒瓶設計等創意發想。

來源：Tesco、FoodBev、FIRDI

英國加工食品去反式脂肪已見成效

        英國政府於5月上旬公布其針對巿售比薩及零食等65項加工食品所進行的反式脂肪酸含量調查結果，顯示產品之平均反式脂肪酸含量為0.2g/100g，較2007年已大幅減少75%。該研究認為政策規範、食品廠商重視並進行配方調整，係有效達成此項目標的重要關鍵。另目前產品中仍含較高反式脂肪酸的產品，多係使用牛、羊等反芻動物之脂肪或乳汁，其所含天然反式脂肪對健康影響不大。

來源：foodnavigator、FIRDI