2014年五大飲料包裝趨勢

飲料品牌必須不斷創新，迎合並開創消費者需求，以求在競爭激烈的環境中脫穎而出。英國包裝廠商Smithers Pira研究各飲料廠商之行銷作為後，提出2014年五大飲料包裝趨勢：

1. 加入文化色彩或懷舊包裝，吸引認同感
2. 使用個性化/客製化包裝，創造專屬感。
3. 研發方便或輕巧包裝，增加愉悅感。
4. 形塑創意獨特包裝，提升辨識度。
5. 將科技技術融入包裝，產生互動性。


來源：Beveragedaily.com、飲品知識社群、FIRDI

印度冰淇淋市場表現亮眼

圖片來源：Wen-Yan King

印度近年總體環境雖面臨經濟成長趨緩與通貨膨脹等問題，但冰淇淋市場仍保有二位數的成長率。因該國冰淇淋人均消費量仍低，當地消費者喜愛嘗鮮，優質冰品具成長空間，吸引許多國際高價品牌產品進入市場，如聯合利華（HUL）近期推出的Magnum冰淇淋棒，即訴求優質的產品定位。

來源：The Hindu BusinessLine、FIRDI

雀巢融合咖啡與茶推出新形態飲料

北美雀巢（Nestlé Waters North America）旗下品牌Sweet Leaf Tea將推出混和咖啡與茶（Coffee-Tea Blend）的新型態飲料，分為原味與香草等兩種口味，預計2014年3月將於展覽中首次公開發布。該款商品靈感來源為亞洲流行的茶類拿鐵飲料，且調查也指出咖啡飲用者已有將茶加入濃縮咖啡的喝法，並稱為「混濁茶」（Dirty Chai），但目前市場上類似的包裝咖啡飲料產品仍未多加著墨。該款Sweet Leaf咖啡茶新產品咖啡因含量介於咖啡與茶之間，每罐為473毫升，且通過有機認證，建議零售價為1.49美元。

來源：BEVNET、Sweet Leaf Tea、飲品知識社群

印度廠商拓展馬鈴薯加工食品

圖片來源：pixotik

馬鈴薯為印度消費量最大的蔬菜，有八成的休閒食品與即熱調理包(Ready to Cook)以馬鈴薯為原料。由於近期馬鈴薯原料價格不斷上揚，印度消費者轉而購買馬鈴薯泥等即食調理食品明顯增加，已促使國際廠商McCain與當地廠商Merino積極擴展馬鈴薯加工產品。

來源：The Hindu Business Line、FIRDI

日本餐飲業積極拓展泰國市場

圖片來源：water_sss

泰國的日本料理市場持續增長，目前當地共有1,806家日本料理餐廳，光是曼谷地區即超過1,250家，而於泰國註冊經營之日本公司中有超過一成皆為餐飲服務業。近期日本貿易振興機構（JETRO）也舉辦日本料理節，將七個日本知名料理品牌引進泰國市場，主要以健康飲食為訴求。

來源：泰國世界日報、FIRDI

澳商SPC Ardmona將冷凍果泥變身為零食

澳洲廠商SPC Ardmona推出新產品「Perfect Fruit」，強調霜狀的冷凍果泥可變身為消費者的零食選項。該產品使用旗下的果汁品牌Goulburn Valley，訴求水果含量達99%，無脂肪、不含牛奶、無麩質且無人工添加物的健康取向；且產品製程採氣流方式打碎果肉，食用有類似冰淇淋的口感。目前產品已在當地部分麥當勞與7-Eleven便利商店販售。

來源：Australian Food News、FIRDI

BevNET公布2013年最佳飲料獎

BevNET網站於2013年底公布第十一屆最佳飲料獎評選結果，許多得獎產品並非強調材料添加，而是將飲料最天然的形式呈現出來，如冷壓果汁、椰子水與康普茶等，各獎項之得獎名單如下：

1.  年度最佳飲料：Suja果汁

2.  最佳功能性飲料：Health-Ade康普茶（kombucha）

3.  最佳包裝水：Balance山泉水

4.  最佳能量飲料：Monster Zero Ultra能量飲料

5.  最佳茶類飲料：Harmless Harvest 100%原茶（Raw Tea）

6.  最佳非碳酸飲料：Califia Farms杏仁奶（Almond Milk）

7.  最佳代餐飲料：Suja Elements有機果汁飲料

8.  最佳咖啡飲料：Coco咖啡

9.  最佳果蔬汁飲料：Project Fresh手工果汁

10.最佳氣泡茶飲料：Motto氣泡抹茶飲料

11.最佳沖泡飲料：Chameleon Cold Brew濃縮冰滴咖啡

12.最佳產品重塑：Live康普茶汽水（ Kombucha Soda）

13.最佳包裝設計：FOUND全天然氣泡水

14.最佳包裝創新：Vita Coco Kids椰子水

15.最佳行銷廣告：”Drink Up”多喝水推廣活動

16.年度飲料界人物：Talking Rain飲料公司執行長Kevin Klock

來源：BEVNET、飲品知識社群、FIRDI

星巴克首次進入汶萊市場

星巴克近來不斷開發東南亞新興市場，近日除了在新加坡展店數達百家之外，更將觸角延展至汶萊市場，成為星巴克全球第64個設點的國家（亞太地區為第15個）。汶萊首家分店開幕日為2014年2月16日，地點位於該國最熱鬧的購物中心Mabohai Mall。

來源：Starbucks

新一代飲料濃縮液產品持續擴張市場

自2011年3月卡夫食品推出飲料濃縮液（liquid water enhancer）MiO後，可口可樂公司陸續於2012年及2014年相繼推出Dasani Drops及Minute Maid Drops，在相關企業及產品跟進下，美國飲料濃縮液市場不斷成長。顧問公司Zenith研究指出，2013年美國飲料濃縮液(liquid water enhancer)市場消費量達7億公升，成長85%，市值達4.1億美元，約佔其整體沖泡飲品市場(dilutable concentrates and powders market)一成左右。估計2014年以英國為首的西歐地區將推出超過50個相關新產品，成為下一個具發展潛力的市場，2015年全球市場可達10億美元規模。

來源：just-drinks、飲品知識社群、FIRDI

可口可樂推出新飲料品牌Finley

圖片來源：LSA

可口可樂今年四月將於法國推出新品牌「Finley」，定位為成年人的碳酸飲料，將與法國當地品牌「舒味思」（Schweppes）直接競爭。據研究，25至45歲的熟齡族群較偏好茶或咖啡，只有一成消費者選擇喝碳酸飲料，因此可口可樂推出更天然、清爽且富層次的口味，分別是葡萄柚與血橙、檸檬與接骨木花、柳橙與蔓越莓、通寧水（tonic water）等，將會於超市、酒吧及餐廳等地點發送樣品作為宣傳，並於五月開始進行媒體曝光。

來源：Warc、LSA、飲品知識社群、FIRDI

南非計畫導入沼氣發電的牛奶冷卻器

南非生乳產量有八成來自小規模農場，大多數無冷藏與電力裝置，因此而損失的牛奶近六成。一名美國工程師近期獲得美國國際開發總署（USAID, US Agency for International Development）補助100萬美元，開發牛奶冷卻裝置。該裝置以蒐集牛糞進行沼氣發電，並使用水氣蒸發冷卻原理降溫，預計於三年內完成，將可促進南非地區牛奶的品質與產量。

來源：Dairy reporter.com、飲品知識社群

新興市場經濟趨緩影響全球食品廠商營收表現

近年新興市場係全球食品廠商營收成長的重要支撐，但2013年因中國大陸、印度與巴西等新興國家經濟趨緩，全球食品廠商營收表現明顯受影響。2013年雀巢有機食品事業成長幅度為4.6%，未達5~6%的預期目標；部分產品的獲利亦下跌2.2%。其他食品廠商如聯合利華、億滋國際(Mondelez International)及保樂力加(Pernod Ricard)等亦同樣受影響。外界認為，2014年全球市場仍可能維持相同狀況。

來源：WSJ、FIRDI

韓國麥當勞推出復刻版漢堡

圖片來源：맥도날드 - McDonald's Korea

韓國麥當勞將1995年的復刻版漢堡加入日常供應的菜單當中，該復古經典漢堡係參考1955年美國伊利諾州首家麥當勞的漢堡配方，使用113克的澳洲/紐西蘭牛肉，加上酥脆培根、生菜、番茄、烤洋蔥與煙燻醬等材料製成，每份售價為5,300韓元（套餐6,600韓元，超值午餐5,500韓元）。為宣傳1995漢堡上市，裝飾成1950年代風格的麥當勞餐車與復古裝扮的服務人員將會於全韓國展開巡迴販售活動，吸引民眾合照留影及上傳相片。

圖片來源：맥도날드 - McDonald's Korea

來源：The Korea Herald、FIRDI

韓國巧克力產值激增

圖片來源：kodomut

據韓國農林畜產食品部發表的報告書顯示，2012年韓國巧克力產值為12,000億韓元，為2001年（5,519億韓元）的2.2倍。主因韓國人飲生活日趨西化，加上業界對情人節（2/14）及巧克力棒節（Pepero，11/11）的行銷，刺激了巧克力的消費和生產。韓國休閒食品業者不斷朝高級化與小份量方向開發，預計消費將持續增長。

來源：韓國中央日報

[國外產品] 咖啡拿鐵Fit

低熱量且全天然的咖啡拿鐵

品名： 咖啡拿鐵Fit
公司： Innoprax
品牌： Caffè Lattesso
售價： CHF 2.95
上市時間： 2013年9月23日
國家： 瑞士
包裝： 塑膠杯
容量： 250 ml

貯藏方式： 冷藏

韓國樂天飲料進軍緬甸市場

Jonas in China via photopin cc

韓國第五大企業樂天七星飲料（Lotte Chilsung Beverage）繼拓展中國、俄羅斯與菲律賓等國際市場後，於2014年1月29日與緬甸當地汽水公司Myanmar Golden Star(MGS)合資，在緬甸仰光成立LOTTE-MGS公司，首次進入緬甸飲料市場。此項合資案資本額約八千萬美元，樂天持有七成股份，預計將生產百事可樂、七喜、美年達（Mirinda）等品項。樂天亦規畫贊助當地與韓國影歌明星相關的活動、節慶與足球賽，做為宣傳。

來源：The Korea Herald、飲品知識社群、FIRDI

[國外產品] Minute Maid Drops 美粒果飲料濃縮液

使用真實果汁製作的飲料濃縮液

品名： Minute Maid Drops
公司： 可口可樂 Coca-Cola Company
品牌： 美粒果 Minute Maid 
售價： $3.50 – $3.99
上市時間： 2014年2月6日
國家： 美國
包裝： 塑膠瓶
容量： 56 ml

貯藏方式： 常溫

可口可樂公司旗下品牌美粒果（Minute Maid）推出飲料濃縮液「Drops」，訴求使用真實果汁製作，翻蓋設計，共有檸檬汁、綜和水果、芒果、覆盆子檸檬汁等四種口味，每罐約可使用28次。通路為全美各大零售商店與量販店，每罐零售價為$3.50 ~$3.99美元。

來源：www.coca-colacompany.com、飲品知識社群

英國廠商推出素食棉花糖

英國廠商Freedom Confectionery推出素食棉花糖「Freedom Mallows」，訴求以蓮花萃取物製造的新型黏合劑(binding agent)，取代動物性明膠（gelatine），且不含脂肪與乳製品。產品將主打休閒零食與烘焙巿場，目前有香草與草莓兩種口味，售價2.5歐元/75克。

來源：Food & Drink Innovation Network、FIRDI

韓國樂天與雀巢攜手進攻國際即溶咖啡市場

圖片來源：BusinessKorea

韓國樂天（Lotte）與國際食品廠商雀巢（Nestle）合作，拓展韓式即溶咖啡海外市場。樂天食品公司與韓國雀巢各投資了五百億韓圜，於2014年1月27日在韓國設立了「樂天雀巢」公司（LOTTE-Nestle），主要業務為生產即溶咖啡粉與奶精，並利用樂天旗下零售通路進行銷售。

來源：The Korea Herald、BusinessKorea、飲品知識社群

康師傅直逼全球飲品三巨頭地位

根據Canadean調查指出，可口可樂、百事、雪碧等品牌已居全球軟性飲料領導地位幾十年，但頂新集團旗下品牌康師傅飲品由十年前的三十名外躍升至第四名，