2020年全球糖果糕餅巿場展望

RetailNet顧問公司日前針對全球糖果糕餅巿場發展提出看法，預估至2020年全球糖果糕餅巿場仍有15.8兆美元的增長空間；目前全球2/3消費量集中於已開發國家，未來成長率中將有八成以上係由開發中國家所帶動。另未來相關產品消費群的年齡層將可能上移，尤以受薪階級將成為主力消費群；美加與日本市場可能出現重大轉變，高價或組合產品將成為提升人均消費的重要利器。

來源：confectionerynews.com、FIRDI

韓國巧克力產值激增

圖片來源：kodomut

據韓國農林畜產食品部發表的報告書顯示，2012年韓國巧克力產值為12,000億韓元，為2001年（5,519億韓元）的2.2倍。主因韓國人飲生活日趨西化，加上業界對情人節（2/14）及巧克力棒節（Pepero，11/11）的行銷，刺激了巧克力的消費和生產。韓國休閒食品業者不斷朝高級化與小份量方向開發，預計消費將持續增長。

來源：韓國中央日報

中國大陸可能成為全球葡萄酒主要出口國

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       歐洲葡萄酒產業繼十年來面對美澳非洲等新世界的崛起競爭後，又將面臨中國大陸掠奪全球葡萄酒市場的挑戰。中國大陸葡萄酒消費量於過去十年已成長至1.78兆公升，成長率達57%；在消費量不斷提升之下，不只擁有巨大的進口潛力，同時也躍升為前十大葡萄酒生產國。而歐洲1995年時出口量尚佔全球約52%，2005年時已下滑至5成，如今只剩下44%。


來源：just-drinks、FIRDI

美國機能性飲料市場成長速度快

已有越來越多的消費者與廠商重視擁有健康訴求的機能性飲料品項，根據紐約Beverage Marketing市調公司指出，2012年整體RTD即飲飲料之銷售額成長2.4%，達1,435億美元；其中機能性飲料即成長3.9%，市值約為653億美元，顯示有強烈健康訴求的產品成長速度較快。

來源：CSPnet.com、飲品知識社群、FIRDI

全球有機食品市場現況

圖片來源：...-Wink-...

據Research and Markets最新研究報告指出，目前全球有162個國家已實行有機農業，2011年全球有機農地約3.72億公頃(佔所有農業用地0.68%)。目前有機食品中，有機蔬果的規模最大(佔比約36%)，但有機肉品成長最快速。

來源： PR Newswire、FIRDI

2013年北美前十大食品公司

圖片來源：gruntzooki

1. 百事公司 (Pepsico Inc.)
2. 泰森食品公司 (Tyson Foods Inc.)
3. 雀巢 (Nestle)

2013年全球即飲/冰咖啡市場概況

圖片來源：erin m

        根據Canadean市調公司最新報告指出，全球即飲/冰咖啡市場發展目前面臨的問題有售價高、許多國家無飲用冰咖啡習慣等，競爭品項包含能量飲料。近年新興產品為添加氣泡的碳酸咖啡飲品，而擁有低卡訴求產品仍維持成長趨勢，已超過13%。產品包裝仍以金屬罐裝為主（38%），塑膠瓶佔18%，而因咖啡店與攤販的成長，無包裝產品增加至26%，亞洲仍為主要消費區域。

來源：PRWeb、FIRDI

優格從家庭食用轉移至餐飲消費

圖片來源：madlyinlovewithlife

        根據市場研究公司NPD Group調查指出，優格產品銷售額呈現二位數的成長趨勢，且通路已逐漸從食品分銷商轉移至餐飲通路，如：校園、醫療機構、餐廳等。2013年9月與去年同期相比，優格產品銷售額共成長了10%，銷售量成長7%，其中校園通路銷售額即增長超過11%；若以品項來看，以希臘優格成長幅度較高。而優格的人均消費量與十年前相比已增加一倍，每三人中即有一人會食用優格。

來源：PRWeb、FIRDI