英國加工食品去反式脂肪已見成效

        英國政府於5月上旬公布其針對巿售比薩及零食等65項加工食品所進行的反式脂肪酸含量調查結果，顯示產品之平均反式脂肪酸含量為0.2g/100g，較2007年已大幅減少75%。該研究認為政策規範、食品廠商重視並進行配方調整，係有效達成此項目標的重要關鍵。另目前產品中仍含較高反式脂肪酸的產品，多係使用牛、羊等反芻動物之脂肪或乳汁，其所含天然反式脂肪對健康影響不大。

來源：foodnavigator、FIRDI