全球葡萄酒庫存緊縮導致價格上漲

圖片來源：marfis75

        據荷蘭合作銀行(Rabobank)研究分析，全球桶裝葡萄酒庫存緊縮現象已在歐洲發酵。研究指出，2012年間法國與西班牙葡萄收穫量短少，造成歐洲葡萄酒價格上漲，致使部分敏感度較高的大宗採購者轉至北美與南美等地採購，而消費者則轉向消費烈酒或啤酒等其他替代飲品。

來源：Rabobank、WSJ、FIRDI

以色列Carmit推出體重管理訴求威化餅

        以色列食品廠商Carmit推出具有體重管理訴求的巧克力威化餅乾。該產品訴求使用葡甘露聚糖(glucomannan)及馬鈴薯抽出物Slendesta等兩種關鍵素材；葡甘露聚糖是從蒟蒻提取的天然水溶性纖維，不會被人體吸收消化，吸水力強，可產生實質飽足感；而馬鈴薯抽出物Slendesta中的PI-2成分則可將飽足感傳遞至大腦以降低食慾。目前該產品已經過臨床實驗證明，可有效增加飽足感，每片熱量為99大卡。

來源：Carmit、FoodBev、FIRDI

歐甜點廠商Bon Bon Buddies預計五年內海外市場銷售量將倍增

          歐洲甜點廠商Bon Bon Buddies於2003年至2012年間銷售額已成長三倍，主因為進入澳洲、芬蘭、匈牙利、斯伐洛克與中東等新市場，近來更將重心置於拓展中東等海外市場，且預計未來的國外市場銷售比例將從57%提升至75%以上，目標希望能於五年內銷售量成長兩倍，發展重心為代理品牌、自有品牌與第三方物流等三個商業領域。

來源：FOODnavigator

聯合利華申請茶湯國際專利

         看好茶飲料全球商機及關鍵素材-茶湯(tea juice)的潛在價值，旗下擁有知名茶葉品牌-立頓的聯合利華所提茶湯國際專利，已於2013年1月獲早期公開(公開號為WO 2013/000653 A1)。該專利以精簡程序及提高活性物質等製程，改善茶湯味道與顏色；產品可直接以粉末或液態等型式，供綠茶、烏龍茶與紅茶等不同茶類飲料、茶包及膠囊等產品應用。

來源：Beveragedaily、FIRDI