韓國非洲咖啡豆進口值激增

南韓對肯亞咖啡豆之消費量於過去七年持續上升，2007年自東非地區進口值只有15萬美元，但2009年已上升至170萬美元，2011年更提高至410萬美元，於2013年已達600萬美元。因看好未來咖啡消費趨勢，韓國超市E-MART（易買得）將於其144家連鎖通路開賣非洲肯亞咖啡豆，當地小型咖啡店之原料取得將更為便利。

來源：The Korea Herald、FIRDI

[國外產品] Califia Farms杏仁奶

2013年BevNET最佳非碳酸飲料

品名： Califia Farms杏仁奶
公司： Califia Farms
品牌： Califia Farms
售價： USD 3.99
上市時間： 2012年2月2日
國家： 美國
包裝： 塑膠瓶
貯藏方式： 冷藏
容量： 1419 ml

作為乳品替代產品，2013年時杏仁奶產品於美國開始呈現穩定的成長趨勢，Califia Farms即為新興杏仁奶品類當中的突出品牌，並獲得2013年BevNET最佳非碳酸飲料。強調使用非基因改造（non-GMO）原料，訴求不含乳類與豆類過敏原，並以上窄下寬的水瓶式包裝增加其產品吸引力。


此系列品項共有四種類，分別為原味（橘色）、無糖（綠色）、香草（藍色）、椰子（棕色）；另外還推出兩種小包裝（315毫升）的杏仁奶蛋白飲料，有巧克力和香草口味。


來源：www.califiafarms.com 、www.gnpd.com 、www.bevnet.com、飲品知識社群

美廠商推出添加益生菌的高壓果汁

美國果汁廠商Garden of Flavor推出首之添加益生菌的高壓加工（HPP, High Pressure Processing）果汁，其益生菌使用Ganeden生物科技公司的GanedenBC 30（Bacillus Coagulans GBI-30, 6086），且經加工過程仍可保有活性。該公司表示，高壓加工可延長冷壓果汁的保存期限，並擴拓展通路；同時透過添加天然原料，亦可增加對人體之益處並創造獨特風味。目前此系列商品已於美國俄亥俄洲與密西根洲等地區的Whole Foods有機超市販售。

來源：Garden of Flavor、Beveragedaily.com、飲品知識社群、FIRDI

[國外產品] Motto氣泡抹茶飲料

2013年BevNET最佳氣泡飲料

品名： Motto氣泡抹茶飲料
公司： The Verto Co. LLC
品牌： Motto
售價： USD 3.49
上市時間： 2012年3月9日
國家： 美國
包裝： 玻璃瓶
容量： 355 ml

Motto獲得2013年BevNET最佳氣泡飲料獎，為首款氣泡抹茶飲料。配方含有抹茶（綠茶粉末）、有機龍舌蘭蜜、蜂蜜、檸檬汁與蘋果醋，為綠茶飲料的創新產品，使用綠色玻璃瓶裝，創造時尚且與眾不同的品牌形象，以健康為主要訴求。

來源：www.drinkmotto.com 、www.bevnet.com 、www.bevindustry.com 、飲品知識社群

印度ITC將進軍非碳酸飲料及乳製品市場

圖片來源：Abhisek Sarda

印度ITC集團業務多元，涵蓋旅館、紙板、包裝紙盒、農業及快速消費品（FMCG）等，近期計畫進軍非碳酸飲料及乳製品市場，正積極開發果汁、茶與咖啡等非碳酸飲料產品，並推出包裝牛奶、奶油及酥油（ghee）等產品，將與雀巢、百事、Amul、印度聯合利華等廠商直接競爭。該公司之新食品開發中心位於班加羅爾（Bangalore），將於下年度分階段陸續推出新產品。

註：酥油為印度傳統烹飪用油，一般用於烹調肉類。因印度天氣炎熱，高溫加熱後的酥油可在室溫下保存幾個星期。

來源：The Economic Times、飲品知識社群

BevNET公布2013年最佳飲料獎

BevNET網站於2013年底公布第十一屆最佳飲料獎評選結果，許多得獎產品並非強調材料添加，而是將飲料最天然的形式呈現出來，如冷壓果汁、椰子水與康普茶等，各獎項之得獎名單如下：

1.  年度最佳飲料：Suja果汁

2.  最佳功能性飲料：Health-Ade康普茶（kombucha）

3.  最佳包裝水：Balance山泉水

4.  最佳能量飲料：Monster Zero Ultra能量飲料

5.  最佳茶類飲料：Harmless Harvest 100%原茶（Raw Tea）

6.  最佳非碳酸飲料：Califia Farms杏仁奶（Almond Milk）

7.  最佳代餐飲料：Suja Elements有機果汁飲料

8.  最佳咖啡飲料：Coco咖啡

9.  最佳果蔬汁飲料：Project Fresh手工果汁

10.最佳氣泡茶飲料：Motto氣泡抹茶飲料

11.最佳沖泡飲料：Chameleon Cold Brew濃縮冰滴咖啡

12.最佳產品重塑：Live康普茶汽水（ Kombucha Soda）

13.最佳包裝設計：FOUND全天然氣泡水

14.最佳包裝創新：Vita Coco Kids椰子水

15.最佳行銷廣告：”Drink Up”多喝水推廣活動

16.年度飲料界人物：Talking Rain飲料公司執行長Kevin Klock

來源：BEVNET、飲品知識社群、FIRDI

星巴克首次進入汶萊市場

星巴克近來不斷開發東南亞新興市場，近日除了在新加坡展店數達百家之外，更將觸角延展至汶萊市場，成為星巴克全球第64個設點的國家（亞太地區為第15個）。汶萊首家分店開幕日為2014年2月16日，地點位於該國最熱鬧的購物中心Mabohai Mall。

來源：Starbucks

新一代飲料濃縮液產品持續擴張市場

自2011年3月卡夫食品推出飲料濃縮液（liquid water enhancer）MiO後，可口可樂公司陸續於2012年及2014年相繼推出Dasani Drops及Minute Maid Drops，在相關企業及產品跟進下，美國飲料濃縮液市場不斷成長。顧問公司Zenith研究指出，2013年美國飲料濃縮液(liquid water enhancer)市場消費量達7億公升，成長85%，市值達4.1億美元，約佔其整體沖泡飲品市場(dilutable concentrates and powders market)一成左右。估計2014年以英國為首的西歐地區將推出超過50個相關新產品，成為下一個具發展潛力的市場，2015年全球市場可達10億美元規模。

來源：just-drinks、飲品知識社群、FIRDI

印度餅乾產值將快速成長

圖片來源：Gіaco

根據Technopak市調公司研究，印度便利食品市場未來五年將以12%的年均複合成長率擴張，其中餅乾即佔近1/4。目前印度餅乾產值約1,280億盧比(約650億台幣)，預計未來三年年均複合成長率將達8%。由於過去四年印度奶油餅乾暢銷，印度食品大廠ITC正計畫推出多樣且高性價比的產品，吸引消費者青睞。


來源：The Hindu BusinessLine、FIRDI

[國外產品] Monster Zero Ultra能量飲料

 2013年BevNET最佳能量飲料

品名： Monster Zero Ultra能量飲料
公司： Monster Energy
品牌： Monster Energy Zero Ultra
售價： USD 2
上市時間： 2012年10月1日
國家： 美國
包裝： 金屬罐
貯藏方式： 常溫
容量： 473 ml

[國外產品] Balance山泉水

2013年BevNET最佳包裝水

品名： Balance山泉水
公司： Balance Water
品牌： Balance
售價： USD 2.19
上市時間： 2012年6月14日
國家： 美國
包裝： 塑膠瓶
貯藏方式： 冷藏
容量： 999 ml

[產品] 希蒂特濃抹茶奶茶

含乳量高且抹茶味濃郁

品名： 希蒂特濃抹茶奶茶
公司： 統一企業（中國）投資有限公司
品牌： 希蒂 CITEA
售價： CNY 8
上市時間： 2013年11月8日
國家： 中國大陸
包裝： 塑膠瓶
貯藏方式： 常溫

容量： 280 ml

可口可樂推出新飲料品牌Finley

圖片來源：LSA

可口可樂今年四月將於法國推出新品牌「Finley」，定位為成年人的碳酸飲料，將與法國當地品牌「舒味思」（Schweppes）直接競爭。據研究，25至45歲的熟齡族群較偏好茶或咖啡，只有一成消費者選擇喝碳酸飲料，因此可口可樂推出更天然、清爽且富層次的口味，分別是葡萄柚與血橙、檸檬與接骨木花、柳橙與蔓越莓、通寧水（tonic water）等，將會於超市、酒吧及餐廳等地點發送樣品作為宣傳，並於五月開始進行媒體曝光。

來源：Warc、LSA、飲品知識社群、FIRDI

南非計畫導入沼氣發電的牛奶冷卻器

南非生乳產量有八成來自小規模農場，大多數無冷藏與電力裝置，因此而損失的牛奶近六成。一名美國工程師近期獲得美國國際開發總署（USAID, US Agency for International Development）補助100萬美元，開發牛奶冷卻裝置。該裝置以蒐集牛糞進行沼氣發電，並使用水氣蒸發冷卻原理降溫，預計於三年內完成，將可促進南非地區牛奶的品質與產量。

來源：Dairy reporter.com、飲品知識社群

[國外產品] 星巴克能量增強咖啡飲料（Starbucks Doubleshot Energy Fortified Energy Coffee Drink）

加入提神素材的咖啡飲料

品名： 能量增強咖啡飲料
公司： 星巴克Starbucks Coffee
品牌： Starbucks Doubleshot Energy
售價： PHP 149.95
國家： 菲律賓
包裝： 金屬罐
貯藏方式： 常溫
容量： 443 ml

新興市場經濟趨緩影響全球食品廠商營收表現

近年新興市場係全球食品廠商營收成長的重要支撐，但2013年因中國大陸、印度與巴西等新興國家經濟趨緩，全球食品廠商營收表現明顯受影響。2013年雀巢有機食品事業成長幅度為4.6%，未達5~6%的預期目標；部分產品的獲利亦下跌2.2%。其他食品廠商如聯合利華、億滋國際(Mondelez International)及保樂力加(Pernod Ricard)等亦同樣受影響。外界認為，2014年全球市場仍可能維持相同狀況。

來源：WSJ、FIRDI

[國外產品] Emmi Chai Latte原味拿鐵茶

圖片來源：GNPD

主打印度異國情調的拿鐵茶飲

韓國麥當勞推出復刻版漢堡

圖片來源：맥도날드 - McDonald's Korea

韓國麥當勞將1995年的復刻版漢堡加入日常供應的菜單當中，該復古經典漢堡係參考1955年美國伊利諾州首家麥當勞的漢堡配方，使用113克的澳洲/紐西蘭牛肉，加上酥脆培根、生菜、番茄、烤洋蔥與煙燻醬等材料製成，每份售價為5,300韓元（套餐6,600韓元，超值午餐5,500韓元）。為宣傳1995漢堡上市，裝飾成1950年代風格的麥當勞餐車與復古裝扮的服務人員將會於全韓國展開巡迴販售活動，吸引民眾合照留影及上傳相片。

圖片來源：맥도날드 - McDonald's Korea

來源：The Korea Herald、FIRDI

[國外產品] Nescafé Smoovlatté牛奶咖啡飲料

柔順且充滿香氣的牛奶咖啡

品名： Nescafé Smoovlatté牛奶咖啡飲料
公司： 雀巢 Nestlé, Malaysia
品牌： Nescafé Smoovlatté
售價： MYR 2.5
國家： 馬來西亞

包裝： 塑膠瓶

容量： 190 ml

貯藏方式： 常溫

韓國巧克力產值激增

圖片來源：kodomut

據韓國農林畜產食品部發表的報告書顯示，2012年韓國巧克力產值為12,000億韓元，為2001年（5,519億韓元）的2.2倍。主因韓國人飲生活日趨西化，加上業界對情人節（2/14）及巧克力棒節（Pepero，11/11）的行銷，刺激了巧克力的消費和生產。韓國休閒食品業者不斷朝高級化與小份量方向開發，預計消費將持續增長。

來源：韓國中央日報

[國外產品] 咖啡拿鐵Fit

低熱量且全天然的咖啡拿鐵

品名： 咖啡拿鐵Fit
公司： Innoprax
品牌： Caffè Lattesso
售價： CHF 2.95
上市時間： 2013年9月23日
國家： 瑞士
包裝： 塑膠杯
容量： 250 ml

貯藏方式： 冷藏

韓國樂天飲料進軍緬甸市場

Jonas in China via photopin cc

韓國第五大企業樂天七星飲料（Lotte Chilsung Beverage）繼拓展中國、俄羅斯與菲律賓等國際市場後，於2014年1月29日與緬甸當地汽水公司Myanmar Golden Star(MGS)合資，在緬甸仰光成立LOTTE-MGS公司，首次進入緬甸飲料市場。此項合資案資本額約八千萬美元，樂天持有七成股份，預計將生產百事可樂、七喜、美年達（Mirinda）等品項。樂天亦規畫贊助當地與韓國影歌明星相關的活動、節慶與足球賽，做為宣傳。

來源：The Korea Herald、飲品知識社群、FIRDI

[國外產品] Minute Maid Drops 美粒果飲料濃縮液

使用真實果汁製作的飲料濃縮液

品名： Minute Maid Drops
公司： 可口可樂 Coca-Cola Company
品牌： 美粒果 Minute Maid 
售價： $3.50 – $3.99
上市時間： 2014年2月6日
國家： 美國
包裝： 塑膠瓶
容量： 56 ml

貯藏方式： 常溫

可口可樂公司旗下品牌美粒果（Minute Maid）推出飲料濃縮液「Drops」，訴求使用真實果汁製作，翻蓋設計，共有檸檬汁、綜和水果、芒果、覆盆子檸檬汁等四種口味，每罐約可使用28次。通路為全美各大零售商店與量販店，每罐零售價為$3.50 ~$3.99美元。

來源：www.coca-colacompany.com、飲品知識社群

英國廠商推出素食棉花糖

英國廠商Freedom Confectionery推出素食棉花糖「Freedom Mallows」，訴求以蓮花萃取物製造的新型黏合劑(binding agent)，取代動物性明膠（gelatine），且不含脂肪與乳製品。產品將主打休閒零食與烘焙巿場，目前有香草與草莓兩種口味，售價2.5歐元/75克。

來源：Food & Drink Innovation Network、FIRDI

韓國樂天與雀巢攜手進攻國際即溶咖啡市場

圖片來源：BusinessKorea

韓國樂天（Lotte）與國際食品廠商雀巢（Nestle）合作，拓展韓式即溶咖啡海外市場。樂天食品公司與韓國雀巢各投資了五百億韓圜，於2014年1月27日在韓國設立了「樂天雀巢」公司（LOTTE-Nestle），主要業務為生產即溶咖啡粉與奶精，並利用樂天旗下零售通路進行銷售。

來源：The Korea Herald、BusinessKorea、飲品知識社群

康師傅直逼全球飲品三巨頭地位

根據Canadean調查指出，可口可樂、百事、雪碧等品牌已居全球軟性飲料領導地位幾十年，但頂新集團旗下品牌康師傅飲品由十年前的三十名外躍升至第四名，

美國超級盃賽事推動食品消費

圖片來源：qrdroid.com

2014年2月2日舉行的美國超級盃擁有1.8億觀眾，預估其周邊市場效應將達123億美元。根據美國零售協會（National Retail Federation, NRF）調查，約八成消費者會為了超級盃而購買食品，

駱駝奶咖啡首次於英國亮相

英國連鎖咖啡業者Taylor Street Baristas，2014年2月5日起將於特定商店限量提供使用駱駝奶調製的咖啡，使用的駱駝奶係由杜拜的阿聯酋駱駝乳品工業公司（Emirates Industry for Camel Milk & Products, EICMP）所提供，