雀巢擴大在菲律賓的咖啡豆採購

圖片來源：dailycoffeenews.com

因菲律賓咖啡豆的萃取收率較越南咖啡豆高，雀巢預計今年將菲律賓的咖啡豆直接採購點由9站增至12站，並提高採購量。同時將販賣種子予當地咖啡農，鼓勵其直接與雀巢契作。

來源：philstar.com、FIRDI

[國外產品] Osmosis 防曬平衡水

世界首罐防曬飲品

品名： Osmosis防曬平衡水
公司： Osmosis Skincare
品牌： harmonized waters
售價： USD 30
國家： 美國
包裝： 玻璃瓶
容量： 100 ml

美國護膚業者Osmosis推出可飲用防曬產品，訴求只需於出門前一小時喝下約2毫升，即可防止97%的UVA與UVB紫外線傷害，相當於使用防曬指數SPF30防曬乳液三小時的效用。另依需求分為防曬黑（No Tan）與助曬（Tan Enhancement）等兩種類。

來源：www.osmosisskincare.com 、www.theweathernetwork.com 、飲品知識社群

美國護膚業者推出防曬飲品

#143070616 / gettyimages.com

美國護膚業者Osmosis近期推出一款可飲用的防曬產品，訴求只需於出門前一小時喝下約2毫升，即可防止97%的UVA與UVB紫外線傷害，相當於使用防曬指數SPF30防曬乳液三小時的效用。該產品每瓶容量3.38盎司，售價為30美元。但部分專家仍質疑其科學根據與效用，目前該產品尚未通過美國FDA核准。

來源：Osmosis、The Weather Network、飲品知識社群、FIRDI

荳蔻熱將由印度擴散至全球

圖片來源：Omar Chatriwala

近年訴求有助消化與提振精神的荳蔻(cardamom)，已為全球第三昂貴的香料，僅次於番紅花（saffron）與香草。據GNPD研究，近五年全球食品飲料添加荳蔻的比例，亦由2009年的13%成長至2013年的34%。目前超過四成的產品來自印度，主要用於調味料、茶及調理食品，未來可能擴散至全球。

來源：GNPD、FIRDI

[國外產品] Zukay金色薑黃飲料

結合黃色辣味植物的抗氧化力

品名： Zukay金色薑黃飲料
公司： Zukay Live Foods
品牌： Raw Veggie Kvass
售價： USD 3.69
上市時間： 2014年
國家： 美國
包裝： 玻璃瓶
貯藏方式： 冷藏
容量： 354 ml

該產品訴求黃色辣味植物富含天然抗氧化物，主要使用黃色與橘色的蔬果原料，包含胡蘿蔔、生薑、薑黃（raw turmeric）、冬瓜（winter squash）與黃辣椒等。

原料：水、有機胡蘿蔔、有機生薑、有機冬瓜、黃辣椒、薑黃、海藻鹽（Celtic Sea Salt）、有機綠甜菊糖（Raw Green Stevia）、有機番椒（Cayenne Pepper）。

來源：http://zukay.com、http://trndmonitor.com、飲品知識社群

NATC北美茶競賽公告最佳茶飲產品

北美茶競賽（NATC, North American Tea Championship）近期選出25支最佳茶飲產品，尤以伊藤園、S&D、QTrade與Kelley Organic / Eastsign等公司抱得最多獎項，首獎得獎名單如下：

獎項	品類	產品	公司
餐飲用最佳價值獎	原味紅茶	Walter's Bay Pure Ceylon Iced Tea	Walter's Bay
	原味綠茶	Rainforest Alliance Green Tea	S&D
	風味紅茶	Black Currant Filter Pack Flavored Black Tea	S&D
	風味綠茶	Walter's Bay Lime Green Iced Tea	Walter's Bay
最佳餐飲用茶	盒裝紅茶	Teafinity Lemongrass Basil Bagless Black Tea	S&D
	盒裝綠茶	Teafinity Blueberry Thyme Bagless Green Tea	S&D
	風味紅茶	Black Currant Filter Pack Flavored Black Tea	S&D
	原味紅茶	Crushed Amber Oolong	Immaculate Leaf
	風味綠茶	Summer Me Baby	QTrade
	原味綠茶	Emerald Green	QTrade
	花草茶	Citrus Ironwood	QTrade
最佳沖泡茶飲	風味紅茶	Lemon Flavor Black Tea	Eastsign
	原味紅茶	Instant Pu'er Tea Powder	Eastsign
	風味綠茶	Tropical Green Quickbrewed	Shangri La Tea
	原味綠茶	Just-Right Roast	Mellow Monk
	花草茶	Hibiscus Drink	Eastsign
最佳RTD茶飲	風味紅茶	Snapple Straight Up Tea	Dr. Pepper Snapple
	甜味紅茶	Bhakti Chai Almond Blend Ready-To-Drink	Bhakti Chai
	無糖紅茶	Tejava Premium Iced Tea	Crystal Geyser
	風味綠茶	Green Tea Ginger Twist	Argo Tea
	甜味綠茶	TEAS' TEA Jasmine Green Sweetened	伊藤園
	無糖綠茶	TEAS' TEA Decaf Green	伊藤園
	風味烏龍茶	TEAS' TEA Golden Oolong	伊藤園
	花草茶	MojiTea	Argo Tea
RTD茶飲最佳包裝獎			Honeybush Health

來源：NATC、prnewswire、飲品知識社群

珍珠茶飲持續於全球發燒

珍珠茶飲熱潮持續於全球發燒，廠商亦積極研發相關技術以精進品質，如提升珍珠的懸浮度、添加維他命等營養物質。其中日本推出較多RTD創新飲品，且多以健康為訴求，近期以咖啡為基底的產品逐漸增加，主要廠商有生產珍珠椰奶的安曇野食品等。另食品原料公司Döhler 亦推出荔枝、芒果與草莓等多口味的珍珠。

來源：Mintel GNPD、飲品知識社群、FIRDI

[國外產品] Waitrose低卡蘋果汁

添加甜菊糖的低卡果汁

品名： Waitrose低卡蘋果汁
公司： Waitrose
品牌： Waitrose自有品牌
售價： £ 1.85
上市時間： 2014年5月23日
國家： 英國
包裝： 紙盒
貯藏方式： 冷藏
容量： 1000 ml

英國Waitrose超市推出自有品牌的低卡蘋果汁，訴求添加甜菊葉萃取物，熱量每100毫升只有28大卡，比普通果汁少三成，且不含碳水化合物，為素食產品，無添加人工色素與香料。

原料：蘋果汁（65%）、水、蘋果酸（malic acid）、抗壞血酸（ascorbic acid）、甜菊糖（steviol glycosides）。

來源：www.waitrose.com 、www.gnpd.com、飲品知識社群

菲律賓設置火龍果種植與加工專區

圖片來源：only alice

菲律賓為強化火龍果產業鏈的外銷競爭力，在北伊羅戈省(Ilocos Norte)設立火龍果種植與加工專區。目前已開發超過六個以上的原料品種，惟產量尚未達外銷需求量；但當地相關加工產品包括冰淇淋、果醬、酒、醋、茶及糕餅等已建置，市場需求穩定。

來源：BusinessMirror、FIRDI

美國外帶餐食業者對健康食材的需求激增

圖片來源：AMERICANVIRUS

據美國行動網路訂餐公司GrubHub近期發表的一項報告指出，2014年首季全美約3萬家的外帶餐飲業者對奇亞籽、黎麥、杏仁奶與鮮榨果汁等健康食材的需求顯著增加。與去年同期相較，奇亞籽成長率達140%、黎麥、杏仁奶及羽衣甘藍(kale)皆達一倍以上。另，女性消費者選擇具健康概念的外帶餐點的比率較男性高出四成以上。

來源：Business Monitor International、FIRDI

接骨木花風味獨特成飲品新素材

圖片來源：wit

接骨木 (Elder，學名 Sambucus williamsii) 生長於歐洲、北非、北美與亞洲，傳統上其花朵與漿果可用於治療感冒、發燒與鼻炎，近年更成為飲品新素材。紫黑色的接骨木漿果(elderberry)具高抗氧化力，且富含鈣、鐵、花青素（anthocyanins）與維生素B6、A、C等，亦可做為紅、紫天然食用色素的來源；而花朵則可用於甜酒與糖漿。添加接骨木之產品以歐洲推出最多，主要為飲料濃縮液、碳酸飲料等。調查顯示，英國有超過三成消費者喝過接骨木花風味的碳酸飲料，另沒喝過但想嘗試者亦近三成；而美國相關產品數雖不多，但成長速度驚人。

來源：GNPD、飲品知識社群、FIRDI

全球訴求無添加物食品飲料增加快速

據市調機構Mintel GNPD的統計，在2010-2014年4月間，全球食品飲料訴求無添加物/防腐劑者，以美國與英國最多（各佔11%），其次為德國、印度與法國（各佔6%）；但美國成長速度最快，其訴求無添加物的產品比例已由2012年的12%，提升至2014年的19%。

來源：GNPD、FIRDI

[國外產品] Kero蘋果穀物果昔

結合穀物與熱帶水果

品名： Kero蘋果穀物果昔
公司： ABT Productos Naturales
品牌： Kero Cereales & Frutas
售價： PEN  5.90
國家： 祕魯
包裝： 玻璃瓶
貯藏方式： 常溫
容量： 300 ml

Kero蘋果穀物果昔（Cereales & Frutas Apple Smoothie）結合南美安地斯山脈優質穀物與熱帶水果，含有植物性蛋白質與纖維，提供人體所需維生素與礦物質（如鈣、鐵與磷等），可補充能量並強化飲食。全天然，果汁含量30%，無麩質且無乳糖。

原料：過濾水、蘋果果肉、糖、藜麥（Quinoa）粉、莧菜（amaranth）粉、檸檬酸、肉桂粉、三仙膠（Xanthan Gum）

來源：http://abtnatural.com 、http://trndmonitor.com 、www.gnpd.com、飲品知識社群

[國外新品] Lakewood有機巧健康酸櫻桃汁

使用非基改原料的100%有機純果汁

品名： Lakewood有機巧健康酸櫻桃汁
公司： Lakewood
品牌： Lakewood Organic Smart Healthy
售價： USD $10.99
國家： 美國
包裝： 玻璃瓶
容量： 946 ml

Lakewood有機巧健康系列（Organic Smart & Healthy Blends）產品推出酸櫻桃（Tart Cherry）果汁，訴求果汁含量100%，無加糖，含有天然抗氧化物與維生素A、C，可幫助放鬆與睡眠、維持良好膽固醇水準、有利泌尿系統健康、增強免疫系統等；添加有機玫瑰果（rose hips）與葡萄籽等微量營養成分，可幫助人體補充電解質、維持新陳代謝。通過美國USDA有機認證，無使用化肥、農藥、除草劑、防腐劑與人工添加物等，為無麩質、無酪蛋白（casein）、非基改產品。

來源：www.lakewoodjuices.com、www.gnpd.com、飲品知識社群

印度包裝水市場於2018年將成長三倍

圖片來源：Thirstlink

由於自來水品質欠佳，同時消費者健康意識抬頭，使印度瓶裝水市場成長，預計於2018年時之市值將成長三倍，達1.6兆盧比。據 ValueNotes 估計，2013年印度瓶裝水市值約為0.6兆盧比，年均成長率CAGR為22%。佔市場份額2/3的前五大品牌業者（Bisleri、百事、可口可樂、Parle與Dhariwal），大力行銷包裝水的健康與純淨特色，而小型業者則從產品型態上仿而傚之。另有部分業者嘗試以低價袋裝水形式，拓展小型地方市場。

來源：The Hindu BusinessLine、ValueNotes、飲品知識社群、FIRDI

[國外產品] Love Birch白樺水

以龍舌蘭為甜味劑的有機白樺水

品名： Love Birch白樺水
公司： Love Birch Inc.
品牌： Love Birch
售價： USD $2.99
國家： 美國
包裝： 玻璃瓶
容量： 310 ml

Love Birch白樺水獲得美國USDA有機認證，共有森林莓果（Forest Berry）、草莓薄荷（Strawberry Mint）、水蜜桃百香果（Peach Passion）與接骨木薑汁（Elderberry Ginger）等四種口味。原料使用阿拉斯加與加拿大地區的有機白樺樹汁，並添加了生長於白樺樹上的白樺茸（Chaga mushroom），以有機龍舌蘭增加甜味。訴求無麩質且為素食產品，每瓶熱量60大卡。

來源：www.bevindustry.com 、www.lovebirch.com 、飲品知識社群

美國包裝水價格趨向兩極化

美國包裝水市場於過去五年間銷售量成長達13%，但只有高價位品牌及低價位品牌有明顯的成長，中價位品牌銷售量甚至下滑。快速成長的包裝水市場已區分出兩種截然不同的產品策略：高價品牌以功能性、添加風味來提高售價，如訴求添加機能性素材及增強能量的創新產品；而以低價為主打的自有品牌產品也有不錯的銷售成績。

來源：Euromonitor、飲品知識社群

菲律賓7-11開發中高價位鮮食巿場

菲律賓便利商店過去推出的即食餐點，大多是以60披索以下的低價產品為主，但近年來菲律賓中產階級消費群亦開始重視營養需求，給予中高價位鮮食拓展的空間。有鑒於此，菲律賓最大超商7-Eleven近期推出升級版優質鮮食盒餐，售價約75-95披索，並以名廚菜單加持為訴求，以搶攻中產消費群。

來源：philstar.com、FIRDI

美國低卡可樂銷量大幅下滑

美國碳酸飲料國內銷售量已經歷連續10年下跌，低卡可樂跌幅尤其顯著，近十年銷量共下滑5.2%。飲料大廠如可口可樂與百事可樂等品牌，雖陸續推出零卡與低卡新產品，但仍阻擋不了整體銷量下滑趨勢。主因人工代糖對人體的負面影響受到關注，原本較重視健康的消費群流失；加上提神能量飲料選擇變多，才造成低卡可樂市場顯著下跌。

來源：Euromonitor、飲品知識社群

[國外產品] Honest Tea無糖檸檬茶

使用有機原料的零熱量檸檬茶

品名： Honest Tea無糖檸檬茶
公司： 可口可樂（Coca-Cola Co.）
品牌： Honest Tea
售價： USD  $1.49 - $1.79
上市時間： 2014年5月
國家： 美國
包裝： 塑膠瓶

容量： 500 ml

可口可樂公司旗下品牌Honest Tea推出無糖檸檬茶，使用通過USDA有機認證與公平貿易認證的印度紅茶茶葉，並以有機檸檬萃取物調味，訴求無糖且零熱量，為無麩質、非基改產品。每瓶咖啡因含量為87毫克，無添加果汁，建議零售價為$1.49-1.79美元。

原料：過濾水、公平貿易有機紅茶葉、有機檸檬萃取物、天然香料、檸檬酸（CITRIC ACID）。

來源：www.dairyfoods.com 、www.honesttea.com、飲品知識社群

中國大陸遊客成為韓國高麗紅蔘的主要消費群

圖片來源：eekim

韓國人參公社(Korea Ginseng Corp.)指出，中國大陸遊客成為韓國高麗紅參的主要消費群。資料顯示，在大陸五一長假前夕，韓國高麗紅參與去年相比銷售量已翻升兩倍，尤其旗艦品牌Junggwanjang更是成長六成，銷量達1,330萬美元，其中半數來自中國大陸遊客在免稅商店與百貨公司的消費。業者預計在五一長假期間，銷售將持續推升至高峰。

來源：The Korea Herald、FIRDI

美廠商推出逆氣壓泡茶機

圖片來源：bkon

美國Bkon公司推出一台泡茶機，利用重複逆氣壓真空技術溶出茶葉成分，使用者可自訂泡茶次數，原理類似咖啡蒸餾，可增加茶香並使味道保持清新甘甜。此種新型泡茶機操作簡易，只需將茶葉及水倒入機器內，按下按鈕即可自動沖泡。每部售價1.3萬美元，星巴克旗下連鎖茶飲Teavana已率先採用。

來源：Daily Mail、文匯報、飲品知識社群、FIRDI

[國外產品] Complex 有機萵苣茶

使用有機萵苣與蔗糖

品名： 有機萵苣茶
公司： Complex飲料有限公司
品牌： Lettuce Tea
售價： USD $1.99 - $2.49
上市時間： 2014年4月
國家： 美國
包裝： 塑膠瓶
容量： 473 ml

Complex飲料公司將原本的萵苣茶系列改為有機萵苣茶重新推出，共有芒果、草莓、杏桃與石榴等四種口味。該系列新產品主要以有機萵苣蔬菜汁為原料，訴求可提神、補充水分、淨化人體，並以有機蔗糖增加甜味，每罐熱量50大卡，零售價為$1.99~2.49美元。

原料：過濾水、有機萵苣蔬菜汁、有機蔗糖、有機紅茶萃取物、有機天然水果香料、檸檬酸鈉（sodium citrate）、食品級檸檬酸（food-grade citric acid）。

來源：www.bevindustry.com、www.complexbeverage.com、飲品知識社群

菲律賓連鎖速食業者將使用電動三輪車外送

為促進環保電動車輛使用，菲律賓連鎖速食業者Jollibee將與馬尼拉電力公司（Meralco）子公司MServ合作，推出電動三輪車（e-trikes）外送服務，首輪預計先推出2,500輛，由速食業者向MServ租賃，並於各門市設立充電站。另，國際速食業者麥當勞也表示有興趣。

來源：philstar.com、FIRDI