美連鎖咖啡業者Seattle’s Best Coffee推出DIY冰沙商品

        美國咖啡連鎖業者 Seattle’s Best Coffee 與 Inventure食品公司合作推出可於家中自行 DIY 的咖啡冰沙商品，消費者可依自己的喜好添加牛奶、水果、花生醬等配料，再將配料與咖啡冰沙包混和，即可製做出專屬個人口味的咖啡冰沙。該商品目前已於全美各雜貨店、量販店等通路販售，每包裝內含兩包8盎司的咖啡冰沙包，零售價為$2.99至$3.49美元。

來源：Seattle’s Best Coffee、Inventure Foods

美廠商推出葡萄酒新口味的爆米花

        繼辣味與巧克力口味的爆米花引發風潮後，美國爆米花廠商Populence與紐西蘭釀酒師共同合作，推出白酒與紅酒兩種口味的葡萄酒爆米花。該產品定位為高價產品，訴求無酒精成分，且使用非基改原料；6月下旬將於紐約市店面銷售(店內售價每罐28美元，網路訂購每罐35美元)。

來源：Daily Mail、New Zealand Herald、FIRDI

攜帶方便的罐裝飲料趨勢

根據IRI研究機構的報告顯示，全球消費者對於方便攜帶(grab-and-go)的罐裝飲料需求量不斷上升，2012年便於攜帶的飲料產品數量在傳統商店成長了6%、便利商店成長了11%。

利樂包裝公司行銷與管理部門副總裁則針對此類商品提出四個未來趨勢，分別為：

1. 補充水分與營養

2. 訴求天然及有機

3. 易掌握的包裝尺寸與可再蓋回的瓶蓋

4. 環保

來源： Packaging Digest、NACS

澳洲廠商Amcor推出環保熱成型包裝袋

        澳洲包裝廠商Amcor近期推出一具環保概念的熱成型包裝袋Packpyrus，以再生纖維素為原料，可減少60-70%的碳足跡，且可回收。另該包裝能阻隔氧氣，擁有牛皮紙般的自然外觀與觸感，適合欲傳達環保形象的切片肉品或乳酪等產品包裝應用。

來源：Amcor、FoodProductionDaily.com、FIRDI

百威啤酒推出新型旋轉瓶蓋鋁瓶

       隸屬Anheuser-Busch InBev集團的美國百威啤酒，旗下淡啤酒Bub Light品牌，近期於拉斯維加斯推出一款使用新型旋轉瓶蓋鋁瓶的新產品。該包裝容量為11.5盎司，鋁瓶強度較普通鋁罐高50%；重複開關的旋轉瓶蓋，可解決開瓶需輔具等不便，且鋁製瓶身有助產品快速降溫。

來源：Anheuser-Busch、NACS、FIRDI

美國具時尚與健康感的果昔產品正夯

        美國果汁巿場受健康消費趨勢及多元文化環境所影響，消費需求正在改變。據Packaged Facts研究顯示，過去五年美國整體果汁消費增加5.2%，但果昔(Smoothie)類的果汁產品(由多種果泥加上優格或奶類調和而成的飲品)大幅成長35%。另，不同品項巿場亦出現變化，柳橙汁(-3.6%)及冷凍柳橙汁(-14.7%)出現衰退；番茄及蔬果果汁則成長19.3%。

來源：Food Dive、FIRDI

美國消費者對黑巧克力的偏好度提升

       據Mintel一項巧克力產品的消費調查顯示，牛奶巧克力仍是美國消費者的最愛，但比例已自2011年的57%下降為51%；而喜愛黑巧克力的消費者則由2011年的33%上升至35%，尤其深受將近半數的55歲以上消費者的喜愛。調查亦發現，有超過七成的美國消費者認為黑巧克力較健康，因此推測美國消費者可能因為認同黑巧克力的潛在健康效益而趨向偏好其相關產品。

來源： Mintel、Confectionerynews.com、FIRDI

Ben & Jerry's將停止使用基改原料

       美國冰淇淋製造大廠Ben & Jerry's近期宣布，將展開全商品原料的清查及替代工作，預計2015年前將全面停用基因改造原料。該公司表示，目前採購原料80%為非基改原料，預計2013年底前完成其餘原料的非基改原料供應來源尋求，並逐步進行產品的原料轉換。因該公司約有八十種口味冰淇淋產品，每口味約需使用四十種原料，預估原料轉換工作可於2014年完成。

來源：Ben & Jerry’s、HuffingtonPost、FIRDI