美國箭牌開發非致齲性軟糖

        健康轉型的糖果在國際巿場正受關注。過去軟糖常添加蔗糖或玉米糖漿，以防止產品於製程中變形，但卻可能造成齲齒等問題；而改用山梨醇(sorbitol)、麥芽糖醇(maltitol)及益壽糖(isomalt)等代糖亦可能引發腹瀉。據此，美國箭牌(Wrigley)已推出一款小熊軟糖，訴求以天然代糖-赤藻糖醇(erythritol)製作，可避免前述齲齒與腹瀉等問題。該公司已就相關製程申請專利。

來源： Food navigator.com、FIRDI

韓國飲品消費出現衰退訊號

圖片來源：Cyril-Rana!!

        據韓國金融投資業的統計研究，韓國消費者對咖啡與茶的消費出現五年來首次的衰退現象。2013年第一季，咖啡和茶的平均家庭消費量約8,500韓元，較去年同期減少1.4%，上述消費衰退現象與2008年至2012年間的快速成長(年成率約10.5%)有所差異，係繼2007年第四季下跌1.3%後，五年內首次的下跌。因此，擴展海外巿場成為韓國廠商的策略重點，南陽乳業(Namyang Dairy)等開始將經營目標轉向中國大陸、美國和澳洲等國際市場。

來源：Korea Herald、FIRDI

美國穀物麥片巿場總值達95億美元

        根據美國研究機構IRI進行的美國穀物麥片調查，全美穀物麥片巿場總值已達95億美元。前十大暢銷的穀物麥片品牌中，家樂氏(Kellogg’s)及通用磨坊(General Mills)囊括9項。其中通用磨坊的Honey Nut Cheerios、家樂氏的Frosted Flakes及Post Foods的Honey Bunches of Oats分居銷售前三名。

來源：BakeryandSnacks.com、FIRDI

泰國研發美味測試機以協助餐飲口味標準化

        據報導，泰國國家創新局 (National Innovation Agency, NIA)為確保泰式料理國際化的品質與發展永續性，拓展食材出口商機，已研發出一部可分析食物美味的測試機-「E-Delicious」，將用以協助泰式料理標準化的評估作業。該機器除針可評估料理的酸、甜、鹹及辣等參數，亦能測試香氣之化學特性。NIA預計今年年底將進行相關料理的檢測工作，首波以泰式酸辣蝦湯及咖哩為主；通過檢測的泰式料理，可獲泰國美味標章(Thai Delicious label)。

來源：Bangkok Post、FIRDI

法國推出首款可樂風味葡萄酒

       看好法國消費者對調味酒品市場需求，法國葡萄酒公司Haussmann Famille鎖定年輕族群，推出全球第一瓶工業化生產的可樂風味葡萄酒-Rouge Sucette，售價每瓶3.8美元。該酒品酒精濃度為9%，係以75%的葡萄酒加上水、糖及可樂調配而成，宣稱可去除葡萄酒原有的澀味，冰涼飲用風味迷人。

來源：NYDailyNews、FIRDI

菲律賓酒商結合國際品牌拓展全球巿場

       菲律賓烈酒公司VuQo與國際媒體公司Playboy合作，推出「Playboy Spirits」新烈酒品牌，期利用Playboy品牌魅力，吸引重視奢華及夜生活等不同生活型態的消費者目光。據了解，該品牌旗下商品將涵蓋伏特加、龍舌蘭酒及琴酒等品項，設定銷售地區為全球，產品將於2013年下半年陸續推出。

來源：VuQo、Marketwire、FIRDI

美國研發新型葡萄酒貨架爭取銷售商機

       美國Vintage Valet公司近期推出一款倒掛式的葡萄酒展示貨架，訴求貨架可裝置於賣場冷凍調理食品或食材的上方，一方面可有效利用賣場閒置空間，一方面可創造購買食品的搭配選購綜效。據了解，該貨架設計專用酒瓶瓶身凹槽，適合現有葡萄酒產品使用。

來源：Vintage Valet、PRWeb、FIRDI

預防齲齒為歐洲機能性糖果發展新方向

        據Mintel研究指出，歐洲具口腔保健功能的糖果正在增加，但訴求重點略有調整。目前主要功能仍集中於口氣清新，但可預防齲齒達口腔保健或增添維生素、礦物質等機能素材的新興功能正在成長。目前訴求口腔保健功能的糖果，重點在應用多元醇(polyol)代替蔗糖，如英國Peppersmith公司即使用木醣醇(xylitol)。

來源：Confectionerynews.com、FIRDI

可口可樂加碼個人專屬瓶的投入

        可口可樂近期再推第二波印有不同英文名字的個人專屬瓶，創造社群互動效益。據了解，可口可樂先前已於經典款、Diet Coke與Coke Zero等產品推出印有150個不同名字的個人專屬瓶；近期其再加碼新增100個新的名字，且邀集網路社群消費者加入新個人化可樂瓶的發現及應用，強調自用、贈送朋友，或在商店貨架的發現及收集，皆能有不同的樂趣及感動。目前該活動已於網路引發熱烈討論。

來源： Coca-Cola、The Grocer、FIRDI

Tesco利用社群力量及創意開發葡萄酒新品

       英國通路商Tesco與酒類進口商Enotria合作，在英國推出全球首款藉網路社群力量開發的葡萄酒新品，以協助南非Enaleni社區生產的葡萄可自產自銷，達永續發展。此項合作採用創新作法，讓消費社群創意及力量，融入實際產品的生產及行銷運作。在實際運作上包括邀請十位部落客參與品酒活動，透過Tesco網路社群會員票選適合之葡萄品種，以及藉由APP或Facebook等網路社群進行酒品名稱與酒瓶設計等創意發想。

來源：Tesco、FoodBev、FIRDI