美國箭牌開發非致齲性軟糖

        健康轉型的糖果在國際巿場正受關注。過去軟糖常添加蔗糖或玉米糖漿，以防止產品於製程中變形，但卻可能造成齲齒等問題；而改用山梨醇(sorbitol)、麥芽糖醇(maltitol)及益壽糖(isomalt)等代糖亦可能引發腹瀉。據此，美國箭牌(Wrigley)已推出一款小熊軟糖，訴求以天然代糖-赤藻糖醇(erythritol)製作，可避免前述齲齒與腹瀉等問題。該公司已就相關製程申請專利。

來源： Food navigator.com、FIRDI