2014年3月27日 星期四

印度冰淇淋價漲但市場持續成長



關鍵原料奶粉價格上漲（280盧比/公斤），印度冰淇淋廠商包括Amul、Mother Dairy與Vadilal等將調漲10-20%的末端售價。但因印度冰淇淋人均消費量偏低(僅400毫升)，加上聖嬰現象今年夏季時間可能延長，業者樂觀預估今年巿場仍可有兩成的成長。

 來源：The Hindu BusinessLine、FIRDI
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韓國OB啤酒推出Ale品牌「Alestone」

圖片來源：nobody!
繼去年競爭對手海特啤酒（HiteJinro）推出首款韓國當地艾爾啤酒品牌「Queen’s Ale」後，韓國東方釀造啤酒廠（OB, Oriental Brewery）宣布將於2014年4月跟進，推出自有艾爾啤酒（Ale）品牌「Alestone」，定價為每瓶1,493韓圜（1.39美元）/330毫升。在此之前，該公司已獲授權生產豪格登（Hoegaarden）與比利時小麥啤酒（Belgian white ale）等兩款國外艾爾啤酒品牌，此次推出其自有之艾爾啤酒品牌，成為其跨入多元種類啤酒市場的里程碑。
註：艾爾啤酒（Ale）是一種上層發酵啤酒（發酵過程酵母會移動至液面），發酵溫度較高，發酵時間較短，口感濃烈、酒體飽滿，於歐美較為普遍。

 來源：The Korea Herald、飲品知識社群
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2014年3月26日 星期三

印度業者外銷傳統醬料以推廣印度料理


圖片來源：sea turtle
因咖哩雞與烤羊肉（mutton malai）等印度料理受到歐美消費者的喜愛，印度快速消費品業者ITC集團，除了外銷許多素食即食食品至歐美、瑞士等國之外，特別推出可使用於印度傳統料理的烤肉醬，強調重現正宗印式風味，於海外造成熱銷。

 來源：The Hindu BusinessLine
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美業者推出創新DIY牛奶調味濃縮液



由於美國許多兒童牛奶攝取量不足，有缺乏鈣質、維生素Ｄ與鉀等問題。S&D飲品創新公司以近日熱門的飲料濃縮液產品（liquid water enhancer）為發想，推出DIY牛奶調味濃縮液「MilkSplash」，透過可愛且方便攜帶的產品包裝，讓兒童能自己動手在牛奶內添加喜愛風味，吸引孩子飲用更多牛乳。該產品訴求零熱量及零脂肪，每罐最少可以擠用24次，共推出可可、草莓、柑橘、奶油餅乾、香蕉等五種口味，2014年4月將於全美Target與Walmart超市販售，預計未來將推出全天然版本。


來源：MilkSplash、PR Newswire、飲品知識社群
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[國外產品] formula O2 含氧天然能量修復飲料


含氧的天然能量修復飲料

品名： formula O2天然能量修復飲
公司： formula O2
品牌： formula O2
售價： USD  4
上市時間： 2014年2月28日
國家： 美國
包裝： 金屬罐
貯藏方式： 常溫
容量： 473 ml

口味清爽的含氧能量補給飲料，含氧量為自來水的10倍，電解質為運動飲料的2.5倍，含有140毫克天然咖啡因，強調天然無人工添加物，能快速回復身體機能，有排毒、補水、補充能量等訴求。共有柳橙芒果（Orange Mango）與薑汁葡萄柚（Grapefruit Ginger）兩種口味，在2013年以塑膠瓶裝試賣後，於2014年推出金屬罐裝進行量產。



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兩岸服貿協議 - 食品相關產業公聽會影片


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2014年3月24日 星期一

[國外產品] 韓國 Ttonatta 環保原味優酪乳


人道飼養牛乳，先進榨乳設備

品名： Ttonatta環保原味優酪乳
公司： Ttonatta 牧場
品牌： Ttonatta Farm
售價： KRW 5300
國家： 南韓
包裝： 玻璃瓶
貯藏方式： 冷藏
容量： 500 ml
分類：乳品、濃稠發酵乳

此產品強調使用人道飼養牧場的牛乳，並於製程中利用先進的LELY擠乳機器人系統榨乳以保持鮮奶的品質，同時也獲得HACCP認證標章。強調不含抗生素與添加物，原料有99.8%為鮮奶，0.2%乳酸菌（lactic acid bacteria），除500毫升之外另有販售150、180、1,000毫升裝。

來源：http://ttonatta.com 、http://www.gnpd.com、飲品知識社群
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美國調查：多數民眾每天吃兩次零食



根據美國市調公司Technomic研究，超過半數的消費者每天最少食用兩次零食，且三成的消費者食用率正逐年增加。因應市場的成長，便利商店、零售業者及餐飲業皆積極投入巿場，可預見未來創新、健康且易攜帶的休閒食品品項將更趨廣泛。

 來源：Technomic、FoodBev.com、FIRDI
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2014年3月21日 星期五

美業者推出添加甜菊糖的RTD冰滴咖啡



美國包裝即飲（RTD）咖啡業者High Brew推出添加甜菊糖（stevia）與蔗糖的冰滴咖啡產品，今年3/24將於全美有機通路Whole Foods超市上架。與傳統冰滴咖啡製程不同，該產品係以常溫水浸泡咖啡粉達12~24小時，再壓濾咖啡，可減少67%的酸性物質，且咖啡因與抗氧化物含量較為豐富，定位為天然的高咖啡因提神飲品。

 來源：Food Navigator-usa.com、飲品知識社群、FIRDI
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2014年3月20日 星期四

年長的消費者偏好購買通路商品牌


圖片來源：Kat Northern Lights Man
根據市調公司Canadean報告指出，年齡稍長的消費者係通路商品牌的關鍵消費群；全球超過45歲的人口約佔三分之一，但其對通路商品牌產品的消費即佔近半數。這群消費者主要消費品項為湯品、冷凍食品、熟食及食用油等。該項報告分析，由於較年長的消費者擁有更多的購物經驗，重視的是比價及品質評估，對品牌知名度反而較不重視。

 來源：FoodBev.com、FIRDI
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研究：中年健康飲食可預防老年癡呆





東芬蘭大學針對2,000人進行為時14年的飲食研究，發現中年時多吃蔬果和魚等健康食物，可降低九成罹患老年癡呆症的風險。研究結果表示，富含不飽和脂肪酸、維生素C、維生素B12及葉酸的食物可增強記憶力；而飽和脂肪酸及膽固醇則會提高罹患痴呆症的風險。另，每天喝3-5杯咖啡的人，罹患老年痴呆症的風險較低。

 來源：東芬蘭大學（Itä-Suomen Yliopisto）、NUTRAingredients.com、國際日報
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[國外產品] High Brew冰滴咖啡


公平貿易天然冰滴咖啡

 品名： High Brew冰滴咖啡
公司： High Brew
品牌： High Brew
上市時間： 2014年3月24日
國家： 美國
包裝： 金屬罐
容量： 250 ml

 High Brew冰滴咖啡系列產品共有四種，上圖由左到右分別係：雙倍濃縮、墨西哥香草、海鹽焦糖（salted caramel）與黑巧克力抹茶，瓶身上均以大字標明所含熱量（50~60大卡）。訴求全面使用經公平貿易認證的阿拉比卡咖啡豆，且為全天然咖啡。除了250毫升的金屬罐裝外，該公司另有推出500毫升玻璃罐裝的冰滴咖啡濃縮液。


 來源：www.highbrewcoffee.com 、www.foodnavigator-usa.com 、飲品知識社群
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2014年3月19日 星期三

調查：日本七成民眾認為糧食自給率應提高


圖片來源：Ame Otoko
日本內閣府近日公布民眾對食品供給率的反應結果，有七成認為日本糧食自給率過低；超過五成民眾認為提高自給率政策，應從「有效活化休耕地」、「增加農業就業人口」及「培養農業相關法人及個人經營戶」等方向著手。日本農業水產省表示，將參考相關調查進行農業政策調整。

 來源：日本新華僑報網
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2014年3月18日 星期二

美國牛奶銷量下滑，植物奶崛起



根據美國USDA資料，牛奶消費量在1987年至2012年，從237磅下跌至195磅；但美國農業部調查指出，雖美國民眾普遍乳量攝取不足，但偏好已從牛奶逐漸轉向不含乳糖的豆奶與杏仁奶等植物奶產品。美國酪農業者表示，消費者對碳酸飲料、瓶裝水與果汁消費增加，可能為鮮奶銷量減少的原因之一；但近25年來如奶油、優格與起司等乳製品卻有上升趨勢。另外，乳糖不耐症、素食與健康等因素，也推升了杏仁奶、豆奶、亞麻奶（flax milk）、米漿與椰奶等植物奶熱潮。

來源：WEAU.com、飲品知識社群、FIRDI
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美韓FTA促進美韓水產品貿易成長二成


圖片來源：robert.molinarius

韓國海洋水產部近日表示，美韓FTA運作兩年來，雙方水產品交易額約為4億美元，較簽署前成長二成以上。以值計算，韓國產品外銷美國成長12%，美國產品進口成長38%。

來源：NEWS1新聞網、第一食品網、FIRDI
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[國外產品] 南韓 - Pulmuone I'm Real 檸檬汁


使用新鮮水果鮮榨製成

品名： Pulmuone I'm Real 檸檬汁
公司： Pulmuone（풀무원）
品牌： Pulmuone I'm Real
售價： KRW 1900
國家： 南韓
包裝： 塑膠瓶
貯藏方式： 冷藏
容量： 190 ml

Pulmuone I'm Real檸檬汁強調使用新鮮現榨的檸檬汁製成，無經過巴氏殺菌，無添加人工香料、色素與安定劑（stabiliser），有190毫升與500毫升兩種容量包裝。原料有純水、濃縮梨汁、檸檬汁、酸柑（calamansi）、濃縮薑汁等。另外，製造商將捐贈此商品0.1%的利潤給環保慈善機構。


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2014年3月14日 星期五

2014年保健食品學會-營養保健食品創新獎


2014年台灣保健食品學會會員大會得獎名單

 營養保健食品創新獎：


   (1) 杏輝藥品（杏利QH活芯軟膠囊、杏輝沛多QH活芯軟膠囊）





   (2) 台灣綠藻（極品綠寶藻精王滋補飲）

   (3) 光泉牧場（光泉健益多0乳糖高鈣機能牛乳）

 來源：台灣保健食品學會、杏輝醫藥集團、綠寶青春活力讚、光泉牧場
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未來三年印度飲料消費將成長近兩成


圖片來源：mynameisharsha
根據印度國際經濟關係研究院（ICRIER）與印度飲料協會（IBA）近期報告指出，未來三年印度無酒精飲料消費量將成長16.5%-19%，且消費趨勢已移向包裝飲料。其中，成長最快的品項為果汁飲料，領導品牌為Dabur與Tropicana；乳品與茶也同樣成長快速。另，國際大廠如可口可樂與百事，亦積極於該國投資建設瓶裝廠。

來源：FnBnews.com、飲品知識社群
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2014年3月13日 星期四

[國外產品] 百事可樂NEXT


含糖量減少三成

品名： 百事可樂NEXT
公司： PepsiCo, Inc.
品牌： Pepsi NEXT
上市時間： 2014年2月31日
國家： 加拿大
包裝： 金屬罐
貯藏方式： 常溫
容量： 355 ml

Pepsi next最初在2012年於美國推出，定位為中熱量汽水，使用高果糖漿、阿斯巴甜、醋磺內酯鉀（ACE-K）和蔗糖素（Sucralose）作為甜味劑；後來於2013年5月去除阿斯巴甜，訴求含糖量與熱量減少六成。

2014年百事可樂於加拿大推出Pepsi next，甜味劑配方更改為糖與甜菊糖（stevia），訴求不添加人工甜味劑，含糖量只減少三成，強調口味更接近原有的可樂風味。每瓶熱量為100大卡（標準版熱量150大卡），含糖量26克。

來源：pepsinext.ca 、BevReview 、飲品知識社群

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韓國KOTRA：外銷大陸應依各地口味調整策略


圖片來源：Vincent Yeh ©

韓國貿易投資振興公司（KOTRA）北京貿易館，近日提出中國大陸民眾飲食關注重點包括：安全、有機、新鮮等，外銷中國大陸之農產食品，應考量各地口味差異再訂出相對策略。例如北京、天津等華北地區偏好鹹味，肉類與糕點市場富有商機；上海等華東地區喜歡海鮮，用於烹飪海鮮的調味料銷量較好。

來源：朝鮮日報、FIRDI
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2014年3月11日 星期二

2014年五大飲料包裝趨勢



飲料品牌必須不斷創新，迎合並開創消費者需求，以求在競爭激烈的環境中脫穎而出。英國包裝廠商Smithers Pira研究各飲料廠商之行銷作為後，提出2014年五大飲料包裝趨勢：

1. 加入文化色彩或懷舊包裝，吸引認同感
2. 使用個性化/客製化包裝，創造專屬感。
3. 研發方便或輕巧包裝，增加愉悅感。
4. 形塑創意獨特包裝，提升辨識度。
5. 將科技技術融入包裝，產生互動性。
來源：Beveragedaily.com、飲品知識社群、FIRDI
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2014年3月10日 星期一

韓國食品業者大力拓展清真食品市場



關注佔全球近1/4人口、市場值約6,500億美元的穆斯林市場食品商機，韓國食品業者將取得Halal認證視為出口拓展的關鍵策略，且獲韓國政府大力支持。目前包括韓國速食麵大廠農心（Nongshim）、圃美多(Pulmuone)、希杰(CJ)與海太（Haitai）等業者，已針對Halal認證食品設立專門的製程與設備，同時陸續推出相關認證產品，拓展馬來西亞與印尼等東南亞市場。

 來源：The Korea Herald、FIRDI
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[國外產品] 紀文豆乳飲料（可樂口味）


創新可樂風味的豆乳飲料

品名： 紀文豆乳飲料（可樂口味）
公司： 紀文（キッコーマン飲料）
品牌： 紀文豆乳飲料
售價： JPY 90円
上市時間： 2014年3月3日
國家： 日本
包裝： 紙盒
貯藏方式： 常溫
容量： 200 ml

紀文豆乳飲料系列產品推出新口味「健康可樂」，訴求擁有清爽的可樂風味，適合夏季時飲用，不含碳孫酸成分。每瓶200毫升熱量為46大卡，含有食物纖維6.2克。使用契作非基改大豆，為季節限定商品，只販售至2014年9月底。


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[國外產品] Project Fresh手工果汁


2013年BevNET最佳果汁飲料

 品名： Project Fresh手工果汁
公司： FreshBev Craft Juicery™, LLC
品牌： Project Fresh
上市時間： 2013年9月5日
國家： 美國
包裝： 玻璃瓶
貯藏方式： 冷藏
容量： 450 ml

 2013年美國HPP高壓加工RTD果汁新品陸續推出，Project Fresh其中一個亮眼的新進入者，該公司為美國康乃狄克州紐哈芬市（New Haven）的一家果汁工廠，特色係使用有機全蔬果進行微細化（Micro Milled）及高壓加工處理來製造果汁，並使用特製玻璃瓶裝，跟其他使用塑膠瓶的產品形成明顯區隔。

訴求使用高壓加工以維持果汁產品的安全、風味，並保留豐富的纖維質與蛋白質，無添加防腐劑與其他添加劑，瓶標上的數字越大代表添加蔬果種類數量、風味、濃度等比例越高，目前於美國北大西洋地區的Whole Foods有機超市販售。


來源：www.projectfreshcraftjuice.com 、www.bevnet.com、飲品知識社群
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2014年3月7日 星期五

2014台灣保健食品年會 - 壁報論文重點摘要


台灣保健食品學會2014年會員大會暨國際藻類與茶之保健研發研討會
壁報論文重點摘要
(共91篇，只擷取其中10篇)

1. 植物性蛋白配方調節血脂功能評估
（杏輝、北醫大保健營養學系）
- 植物蛋白為優先選用的蛋白質補充來源，每日攝取25克大豆蛋白可減少罹患冠狀動脈心血管疾病風險。實驗顯示植物性蛋白配方（納補瑞多）可有效降低血清總膽固醇，有調節血脂，可改善因高膽固醇飲食造成的肝損傷。

 2. 左旋肉鹼補充劑對冠狀動脈心臟病人的肝腎功能評估
（中山醫大營養學系、台中榮總、新賀斯）
- 冠狀動脈心臟病（CAD）患者，每天使用1,000毫克的左旋肉鹼補充劑（L-carnitine, LC）對肝腎功能安全無虞。

 3. 紫丁香蘑菌絲體及其熱水萃取物之小鼠單一極限劑量口服急性毒性試驗
（葡萄王、食品所）
- 紫丁香蘑又稱裸口蘑、紫晶蘑，富含蛋白質、胺基酸、維生素及微量元素。研究顯示紫丁香蘑含豐富維生素B1，可預防腳氣病。餵食紫丁香蘑液態培養的菌絲體凍乾品與熱水萃取物，無中毒與死亡現象。

 4. 蘋果苦瓜果肉水萃取物對高脂飲食誘導大暑肥胖症之影響
（中山醫大營養學系、明道大學精緻農業學系）
- 蘋果苦瓜果肉水萃取物可抑制脂質與體重增加。

 5. 富硒益生菌及真菌之生產條件探討
（弘光科大食科所、大漢酵素）
- 硒為一種微量元素，具有抗腫瘤、抗老化及調節酵素活性等功能。乳酸菌、酵母菌和樟芝均可將環境中吸收的大部分無機硒轉為有機，適當培養條件可控制菌體中硒含量。

 6. 以體外模擬腸胃道消化試驗探討金針菇免疫調節蛋白FIP-fve之生物可及性
（台大園藝景觀所）
- 金針菇免疫調節蛋白FIP-fve，有刺激免疫細胞增生、降低過敏症狀等功效，並不會被腸胃道消化降解，可被人體利用並達到促進免疫效果。

 7. 鮮香菇保存期間及烘乾後甲醛含量變化
（台大園藝景觀所）
- 香菇中有高濃度甲醛，烘乾處理時，溫度越高，水分蒸散越多，甲醛含量便下降。

 8. 鴻喜菇免疫調節蛋白調節多種免疫細胞之功能
（台大園藝景觀所）
- 鴻喜菇萃取物有抗癌、抗氧化、抗病毒等效果，鴻喜菇免疫調節蛋白（HMP）有免疫調節活性，可應用於醫藥及健康食品。

 9. 茯苓多醣體之固態發酵生產及其最適化萃取條件之研究
（明新科大化材系）
- 菇類多醣體為治癌劑原料，有抗發炎、抗腫瘤活性、治白血病、抗老化、清除自由基、抑制氧化傷害、免疫調節活性。本研究找出其最適熱水萃取條件為80℃、兩小時、100ml溶劑萃取1克茯苓、萃取兩次等。

 10. 固態發酵培養生產茯苓三萜類化合物及其最適化萃取條件之研究
（明新科大化材系）
- 真菌藥用菇類三萜化合物有抗癌、抗腫瘤效果。最適酒精萃取條件為62.8℃、酒精濃度40.9%、100ml溶劑取0.8克茯苓、24小時等，最佳萃取率為93.97mg/g。
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藻類多糖萃取物在抗病毒感染之研發


圖片來源：Colin-47
[以下為演講摘要]

 講者：吳彰哲

 近年研究文獻指出海藻具有抗病毒、抗發炎、抗腫瘤、抗血栓、提高免疫力等保健功效。其中，藻類萃取物中的酸性多醣有抑制病毒複製的活性，該團隊從台灣近海的海藻（褐藻、紅藻及綠藻）萃取其酸性多醣，有明顯抑制病毒與宿主細胞結合的能力，使病毒無法進入細胞複製，達到預防效果；但感染後再使用卻沒有顯著效果。且對日本腦炎及登革熱感染，可減緩腦炎或腸道出血症狀，並延緩死亡，證明藻類多醣萃取物有開發成抗病毒保健食品的潛力。

 來源：台灣保健食品學會2014年會員大會暨國際藻類與茶之保健研發研討會
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茶葉機能活性與多元利用


圖片來源：kevin dooley
[以下為演講摘要]

 講者：林志城

 茶葉健康管理學：茶有不同生理活性，人的體質各異，適合的茶種、飲用時間皆不同。

     研究發現，中度發酵的烏龍茶與包種茶保健作用不比綠茶差；含有大量原花青素與兒茶素的「紫芽茶」抑制腸癌活性惟一般茶葉的數倍，也可應用於放療輔助。茶葉不同的製造加工方法可達到不同的效用，了解各種茶葉的機能特性，透過適當加工，可開發出具特殊功能的保健產品。

 1. 可利用茶湯開發為保冰液可提高凍藏肉品品質

 2. 烏龍茶的抗氧化、抗發炎、美白、抗紫外線特性也可開發保養品

 3. 茶也可抑制病菌與齲齒菌，可開發為整腸胃與皮膚清潔噴劑

 4. 紅茶經乳酸菌發酵有抗菌與抗UVB活性，可開發成口腔清潔與防曬產品
來源：台灣保健食品學會2014年會員大會暨國際藻類與茶之保健研發研討會

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2014年3月6日 星期四

印商Mcleod Russel跨足綠茶事業


圖片來源：GloriaGarcía
鑒於亞洲茶飲消費以綠茶為主，且其高端產品價值優於紅茶，全球最大紅茶供應商印度Mcleod Russel之越南分公司Phu Ben，近日收購越南的綠茶加工廠，準備跨足綠茶產業。Mcleod Russel表示，預計今年四月前更新工廠相關設備，將產能提升至1,000公噸。

 來源：The Hindu Business Line、飲品知識社群
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2014年3月5日 星期三

[國外產品] Xiomega奇亞籽水



強調無籽的奇亞籽飲用水

品名： Xiomega奇亞籽水
公司： Xiomega
品牌： Xiomega Chia Water
售價： USD 2.83
國家： 墨西哥
包裝： 玻璃瓶
容量： 473 ml

Xiomega為專門生產奇亞籽（Chia）相關產品的墨西哥廠商，該公司推出的「Xiomega 奇亞籽水」也有添加富含抗氧化力的奇亞籽原料，並訴求全天然、無黏糊的奇亞籽顆粒口感，每瓶含有320毫克的Omega-3，可在運動或戶外活動時飲用，號稱可增強精力、耐久力，共有莓果與檸檬兩種口味。

來源：www.xiomega.com 、www.bevnet.com、飲品知識社群
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印度冰淇淋市場表現亮眼


圖片來源：Wen-Yan King
印度近年總體環境雖面臨經濟成長趨緩與通貨膨脹等問題，但冰淇淋市場仍保有二位數的成長率。因該國冰淇淋人均消費量仍低，當地消費者喜愛嘗鮮，優質冰品具成長空間，吸引許多國際高價品牌產品進入市場，如聯合利華（HUL）近期推出的Magnum冰淇淋棒，即訴求優質的產品定位。

 來源：The Hindu BusinessLine、FIRDI
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2014年3月4日 星期二

[國外產品] Sweet Leaf 咖啡茶


融合咖啡與茶兩種飲料的有機咖啡茶

品名： Sweet Leaf 咖啡茶
公司： Nestlé Waters North America
品牌： Sweet Leaf Tea
售價： USD 1.49
上市時間： 2014年3月7日
國家： 美國
包裝： 玻璃瓶
容量： 473 ml

此商品為北美雀巢公司旗下有機茶飲料品牌Sweet Leaf Tea首款推出的咖啡茶新型態產品，此種新型態飲料靈感來自亞洲的茶類拿鐵，混和了咖啡與茶兩種飲品。Sweet Leaf 咖啡茶在2014年3月時推出原味與香草兩種口味，原料使用有機紅茶、有機咖啡豆、有機蔗糖與有機甜菊糖，並通過美國USDA有機認證，每瓶熱量為100大卡。

來源：www.bevnet.com 、www.expowest.com 、飲品知識社群
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雀巢融合咖啡與茶推出新形態飲料



北美雀巢（Nestlé Waters North America）旗下品牌Sweet Leaf Tea將推出混和咖啡與茶（Coffee-Tea Blend）的新型態飲料，分為原味與香草等兩種口味，預計2014年3月將於展覽中首次公開發布。該款商品靈感來源為亞洲流行的茶類拿鐵飲料，且調查也指出咖啡飲用者已有將茶加入濃縮咖啡的喝法，並稱為「混濁茶」（Dirty Chai），但目前市場上類似的包裝咖啡飲料產品仍未多加著墨。該款Sweet Leaf咖啡茶新產品咖啡因含量介於咖啡與茶之間，每罐為473毫升，且通過有機認證，建議零售價為1.49美元。

 來源：BEVNET、Sweet Leaf Tea、飲品知識社群
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印度廠商拓展馬鈴薯加工食品


圖片來源：pixotik
馬鈴薯為印度消費量最大的蔬菜，有八成的休閒食品與即熱調理包(Ready to Cook)以馬鈴薯為原料。由於近期馬鈴薯原料價格不斷上揚，印度消費者轉而購買馬鈴薯泥等即食調理食品明顯增加，已促使國際廠商McCain與當地廠商Merino積極擴展馬鈴薯加工產品。

 來源：The Hindu Business Line、FIRDI
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2014年3月3日 星期一

[國外產品] Garden of Flavor益生菌果汁


首款添加益生菌的HPP高壓加工果汁

品名： Garden of Flavor益生菌果汁
公司： Garden of Flavor
品牌： Garden of Flavor
上市時間： 2014年2月24日
國家： 美國
包裝： 塑膠瓶
貯藏方式： 冷藏
容量： 473 ml

Garden of Flavor以冷壓有機果汁為主要訴求，主要原料由蔬菜、水果與堅果等混和製成，2014年2月份推出三款添加益生菌（GanedenBC30）的新品，種類分別是Turmeric Tonic（薑黃）、Appleade（蘋果）、Green Harmony（綠色樹果），為首款添加益生菌的高壓加工果汁，旗下品項也由8種擴張至11種。

來源：www.gardenofflavor.com 、www.bevnet.com 、飲品知識社群

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日本餐飲業積極拓展泰國市場


圖片來源：water_sss
泰國的日本料理市場持續增長，目前當地共有1,806家日本料理餐廳，光是曼谷地區即超過1,250家，而於泰國註冊經營之日本公司中有超過一成皆為餐飲服務業。近期日本貿易振興機構（JETRO）也舉辦日本料理節，將七個日本知名料理品牌引進泰國市場，主要以健康飲食為訴求。

來源：泰國世界日報、FIRDI
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澳商SPC Ardmona將冷凍果泥變身為零食



澳洲廠商SPC Ardmona推出新產品「Perfect Fruit」，強調霜狀的冷凍果泥可變身為消費者的零食選項。該產品使用旗下的果汁品牌Goulburn Valley，訴求水果含量達99%，無脂肪、不含牛奶、無麩質且無人工添加物的健康取向；且產品製程採氣流方式打碎果肉，食用有類似冰淇淋的口感。目前產品已在當地部分麥當勞與7-Eleven便利商店販售。

 來源：Australian Food News、FIRDI
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