泰國茶飲料消費成長最大

photo credit: orangebrompton

根據國際研究機構Euromonitor最新報告顯示，泰國國內市場2013年軟性飲料銷售量約為479.2億公升，2008-2013年之年均成長率(CAGR)為6.5%。品項以碳酸飲料(20.9億公升)與瓶裝水(14.1億公升)為主，而茶飲料成長最多，CAGR為34.3%。

來源：Euromonitor、FIRDI

[國外產品] Pulmuone I'm Real Kids 兒童芒果果昔

冷凍可做為夏天甜點食用

品名： Pulmuone I'm Real Kids 兒童芒果果昔
公司： Pulmuone (풀무원)
品牌： Pulmuone I'm Real Kids
售價： KRW 2150
上市時間： 2014年6月
國家： 韓國
包裝： 軟袋
貯藏方式： 冷藏
容量： 100 ml

韓國Pulmuone推出I'm Real Kids兒童果昔系列產品，除上圖芒果口味外，另還有草莓口味。訴求使用1/4顆芒果、1/8個梨子加上30%的優格製成，並使用梨子汁取代糖分添加，無添加水與香料。該產品使用軟袋包裝訴求方便攜帶，建議可冷凍做為夏天的甜點食用，每袋熱量70大卡，以每盒為兩入(100毫升)販售，每盒售價為4300韓元。

原料：芒果(55%)、Pulmuone優格(30%)、梨子汁

來源：Pulmuone、www.gnpd.com、飲品知識社群

聯合利華於熱飲市場市佔提高

圖片來源：szb78

根據國際研究機構Euromonitor近期調查報告分析，快速消費品國際集團聯合利華(Unilever)於全球熱飲市場占比提高為3.6%，僅次於雀巢與億滋國際(Mondelez,前身為卡夫食品)，成長率達7.2%，主要核心產品為茶。聯合利華熱飲事業之營業額主要由新興市場帶動，未來將以優質化產品及永續性原料為發展主力。

來源：Euromonitor、飲品知識社群

[國外新品] 美汁源果粒橙橙汁飲料(260)

使用260毫升圓形塑膠瓶新包裝

品名： 美汁源果粒橙橙汁飲料(260)
公司： 可口可樂Coca-Cola
品牌： 美汁源Minute Maid
售價： CNY 2
上市時間： 2014年
國家： 中國大陸
包裝： 塑膠瓶
貯藏方式： 常溫
容量： 260 ml

可口可樂於中國推出260毫升圓形塑膠瓶小包裝的「美汁源果粒橙」橙汁飲料，訴求含有果肉，形成醇厚口感。每瓶熱量為112大卡，橙肉平均含量為5克/100毫升，橙汁含量不少於10%。

原料：水、果葡糖漿(fructose syrup)、白砂糖、橙肉、濃縮柳橙汁、食品添加劑(檸檬酸、檸檬酸鈉、β-胡蘿蔔素)、食用香精、維生素C。

來源：www.gnpd.com 、www.yiteng365.com 、飲品知識社群

甜菊糖恐無法挽回可樂銷量

圖片說明：RiveraNotario

因消費者認為甜味汽水會導致肥胖，美國與英國碳酸飲料銷量於2011-2013年間持續下跌超過15億公升，可口可樂計畫將於此兩個關鍵市場推出使用天然甜味劑-甜菊糖 (Stevia)的「Coca-Cola Life」，以挽救碳酸飲料市場。Euromonitor分析師認為，因消費者健康意識抬頭，日常飲品已轉向機能性飲料、能量飲料、天然植物水如椰子汁、樺樹水等多元飲品選擇，飲料大廠應跳脫碳酸飲料低熱量化之執著，轉而發展其他飲料品項產品。

來源：Euromonitor、飲品知識社群、FIRDI

促進知能之銀髮族食品發展可期

圖片來源：mbeo

近期美國疾病管制局(CDC)報告指出，美國約有1.6億知能障礙(cognitive impairment)人口，隨著年齡提升，消費者也越來越擔憂自身認知機能退化。目前促進腦部及神經健康的產品，訴求對象仍以嬰兒與兒童為主；隨著綠茶、抗氧化物、omega-3、膽鹼(choline)及維生素B等相關原料功能研發與應用，未來以促進知能訴求之銀髮族食品市場發展可待。

來源：MINTEL GNPD、FIRDI

土耳其廠商推出不會造成口臭的香腸

添加大蒜或其他香辛料的辣味香腸雖然美味，但常會造成食用後有口臭異味的問題。土耳其廠商Sahin針對此問題，運用加熱處理技術，研發出不會造成口臭的無臭香腸產品。該產品之目標客群主打上班族，尤其鎖定怕留口臭而不敢食用香腸的女性上班族。該產品為首次以防止產生口臭為訴求的肉類產品，因而獲選為國際市調公司Datamonitor的每週創新產品。

來源：Sahin、Datamonitor、FIRDI

[國外產品] 雀巢Shake it Up白茶

含有柳橙果肉的白茶產品

品名： 雀巢Shake it Up白茶
公司： 可口可樂Coca-Cola
品牌： Nestea "Shake it Up"
售價： CHF 1.85
上市時間： 2014年6月7日
國家： 瑞士
包裝： 塑膠瓶
貯藏方式： 常溫
容量： 500 ml

可口可樂公司旗下雀巢茶品（Nestea）品牌於瑞士推出「Shake it Up」系列白茶飲品，共有柳橙芒果（White Tea, Orange & Mango Ice Tea）與柳橙白桃（White Tea, Orange & Nectarine Ice Tea）等兩種口味。該系列產品含有柳橙果肉，且使用巴氏殺菌法。

來源：http://prodega.transgourmet.ch 、www.gnpd.com、飲品知識社群

[國外產品] jejuFeel濟州島橘子汁

使用濟州島友善種植原料製成

品名： jejuFeel濟州島橘子汁
公司： jejuFeel
品牌： jejuFeel
售價： KRW 1107
國家： 韓國
包裝： 軟袋
貯藏方式： 常溫
容量： 100 ml

jejuFeel濟州島橘子汁強調只使用濟州島當地友善環境種植的原料所製造，含有天然抗氧化物「生物類黃酮（Bioflavonoids）」，無添加人工色素與防腐劑，每包裝熱量為55大卡。

原料：無農藥橘子汁（30%）、高果糖玉米糖漿、純水。

來源：www.jejufeel.kr 、http://jejufeel.en.ec21.com 、www.gnpd.com、飲品知識社群

FMI推動菲律賓食品廠商進入歐洲市場

國際會展公司Fairs & More Inc.(FMI)指出，歐洲食品需求不斷上升，預計2025年將成長35%，且全球食品零售業產值將達4兆美元。FMI認為菲律賓的加工食品、即食餐點、零食、蔬果汁、蜜餞、麵條、烘焙原料與調味料等產品，在亞洲市場頗富競爭力，近期將藉由商展等活動，積極協助菲律賓當地20家公司推向歐洲市場。

來源：philstar.com、FIRDI

飲料大廠未來將移除溴化植物油配方

圖片來源：JeepersMedia

人工合成之溴化植物油(BVO, brominated vegetable oil)多用作乳化劑或穩定劑，主要使用於碳酸飲料中。在2010-2014年4月間，使用BVO的產品以美國為最多，佔比超過六成。由於消費者逐漸關心BVO可能對健康的影響，飲料大廠如可口可樂與百事公司等，已陸續使用蔗糖醋酸異丁酸酯（Sucrose Acetate Isobutyrate）與松香甘油酯（glycerol ester of rosin）取代BVO。

來源：Mintel GNPD、飲品知識社群

[國外產品] Vital Kids兒童果蔬汁

100%有機冷壓兒童果蔬汁

品名： Vital Kids兒童果蔬汁
公司： Vital Juice
品牌： Vital Kids
售價： USD 5.99
上市時間： 2014年6月6日
國家： 美國
包裝： 塑膠瓶
貯藏方式： 冷藏
容量： 295 ml

Vital Juice推出兒童果蔬汁系列，主要訴求100%有機冷壓果蔬汁，強調使用在地的非基改原料製作，目前通路有美國Whole Foods、Metropolitan等超市。兒童果蔬汁系依照四種不同口味各自搭配了可愛的吉祥物，分別為：

1. 綠色猩猩（Green Gorilla）- 小黃瓜、蘋果、羽衣甘藍、菠菜、檸檬、杏仁奶。

2. 胡蘿蔔上校（Capt. Carrot）- 胡蘿蔔、柳橙、杏仁奶。

3. 壓榨先生（Mr. Squeeze）- 柳橙、鳳梨、葡萄柚、杏仁奶。

4. 甜菜夫人（Mrs. Beet）- 柳橙、胡蘿蔔、甜菜、杏仁奶。

資料來源：www.bevnet.com 、www.gnpd.com、飲品知識社群

中國大陸果汁市場持續上揚

圖片來源：peddhapati

據Euromonitor研究報告指出，2013年中國大陸果汁銷售量達167億公升，成長率為8%。其中，中國傳統果汁產品曝光率漸提高，穀物與豆類飲料增長強勁，銷量年增11%。另因原物料成本降低，中國大陸每單位果汁價格也略微下滑。而可口可樂仍為中國大陸果汁領導廠商，其市占率約14%。預測中國大陸未來果汁市場之年均成長率（CAGR）為9%。

來源：Euromonitor、飲品知識社群

菲律賓基改作物種植大幅增加

圖片來源：Chiot's Run

據國際農業生物技術應用服務組織(The International Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications，ISAAA)統計，2013年全球有27個國家採用基改作物，在近八年內種植面積已增加100倍，達到1.75億公頃。其中尤以開發中國家之基改作物種植面積成長最為顯著，例如菲律賓在2012至2013年間，其基改玉米面積即成長了5萬公頃。

來源：philstar.com、FIRDI

食用花卉成食品工業新寵兒

圖片來源：Thai Jasmine (Smile..smile...Smile..)

可食用花卉於全球食品工業利用漸成趨勢，大多運用其色素或香味；而添加於菜餚中，則可增顯不同花卉之甜、香、微辣或微苦等風味。據統計，花卉萃取物最常使用於茶產品中，其中以茉莉花、薰衣草與玫瑰最為常見。而近來部分研究也指出花卉富有植物化學物質（Phytochemicals），對人體健康有益。

來源：Mintel GNPD、FIRDI

[國外產品] 蘋果與夏莓果汁飲料

以甜菊糖作為甜味劑的兒童果汁飲料

品名： 蘋果與夏莓果汁飲料
公司： Appy Food and Drinks
品牌： Appy Food & Drinks
售價： £ 1.49
上市時間： 2014年6月
國家： 英國
包裝： 常溫紙盒
貯藏方式： 常溫
容量： 200 ml

Appy Food & Drinks蘋果與夏莓果汁飲料（Apple and Summer Berries Fruit Nectar Drink）為低熱量、無添加糖與人工添加物，並以甜菊糖（stevia）作為甜味劑。該產品通過學校准許於校園販售，每盒共4罐200毫升裝果汁，且紙盒上附有QR-code可下載免費App；單罐飲料包裝使用FSC認證材料製作。

來源：http://appyco.com 、www.gnpd.com、飲品知識社群

可口可樂以協力開瓶進行創意行銷

可口可樂公司近期在南美哥倫比亞推出創意旋轉瓶蓋，此種特殊的創意瓶蓋，必須雙人協力合作才能打開，以訴求分享的樂趣，創造飲品的歡樂飲用氛圍與附加價值。此行銷專案首先在大學校園開展，讓大學生嘗鮮並示範推動，其名稱為「Coca-Cola Friendly Twist」。

來源：COCA-COLA、蘋果日報、飲品知識社群

聯合利華於印尼設棕梠油新廠

聯合利華（Unilever）計畫於2014年底在印尼北蘇門答臘 (North Sumatra) 地區設置一棕梠油加工營運工廠，該廠將生產自植物與動物脂肪所提煉的油脂化學品（oleochemicals），其中約兩成供應當地消費，其餘皆為出口。

來源：Jakarta Globe、Business Monitor International

[國外產品] Paper Boat 紙船果汁飲料

添加特色香料的印度果汁飲料

品名： 紙船果汁飲料
公司： Hector Beverages
品牌： Paper Boat
售價： USD 0.55
國家： 印度
包裝： 軟袋
容量： 250 ml

該果汁飲料訴求以故事行銷，標語為「飲品與回憶（Drinks and Memories）」，無添加防腐劑與色素，全系列飲品訴求使用四種特色原料，分別為芒果、加姆果（Jamun）、燭果（kokum）與孜然（cumin），共有7種口味。

來源：http://paperboatdrinks.com 、http://trndmonitor.com、飲品知識社群

百事推出觸控式飲料機台”Spire”

百事飲料公司於美國推出首台觸控式飲料機台「Spire」，該機台配備有觸控式螢幕，提供超過100種口味飲料，包括碳酸飲料與非碳酸飲料，且可讓消費者自由調配達超過千種不同飲品。目前Spire共有三種尺寸，原料採用盒中袋（bag-in-box）包裝。

來源：Business Monitor International、New York Times、PepsiCo、飲品知識社群

從2014零食展看零食五大發展趨勢

圖片來源：nep

Euromonitor從2014年甜點與零食展（Sweets and Snacks Expo）分析零食產業之五大趨勢，分別為：(1)產品分量漸加大、(2)口香糖和喉糖驅動薄荷口味創新、(3)小包裝肉類零食主攻高價市場、(4)爆米花新品口味眾多（如海鹽、醋味與辣椒醬等）、(5)現有零食如蝴蝶餅（pretzels）與餅乾外觀更薄，訴求容易食用等。

來源：Euromonitor、FIRDI

英國廠商看好東南亞肉品裹料市場

圖片來源：http://www.bowmaningredients.co.uk/

由於看好東南亞肉裹料等高附加價值配料市場，預估年均成長率達10%的需求與商機，英國食品配料專業廠商Bowman近日將和泰國曼谷當地廠商合組新公司。該公司主要生產適合通路及速食餐飲雞肉與魚肉專用之裹粉，例如麵包屑(breadcrumbs)、麵糊（batter mixes）與滷汁（dry mix marinades）等，就近供應泰國、印尼、馬來西亞、菲律賓與新加坡等國市場。

來源：FoodBev.com、BMI、FIRDI

助眠成為櫻桃果汁新訴求

圖片來源：Jim Blob Blann

市調公司Mintel研究指出，全球有許多消費者認同睡眠為健康生活的要素，以美國為例，有超過五成民眾擁有睡眠障礙，其中有五成消費者會選用相關食品飲料來幫助睡眠（如熱牛奶等）。而近來研究發現酸櫻桃（tart cherry）果汁具有天然褪黑激素（melatonin），可幫助睡眠，許多訴求助眠的相關果汁飲品也紛紛推出。另結合茶、藥草原料如洋甘菊（chamomile）等擁有放鬆與助眠效果的原料，亦可強化酸櫻桃汁的助眠形象。

來源：Mintel GNPD、飲品知識社群、FIRDI

[國外產品] 可口可樂太陽馬黛茶

可口可樂推出零熱量馬黛茶

品名： 可口可樂太陽馬黛茶
公司： 可口可樂Coca-Cola
品牌： Coca-Cola太陽馬黛茶
售價： KRW 2400
上市時間： 2014年4月
國家： 韓國
包裝： 塑膠瓶
貯藏方式： 常溫
容量： 500 ml

可口可樂公司繼去年在日本成功推出太陽馬黛茶產品後，今年繼續於韓國上市，該產品無熱量。該公司表示，馬黛茶於南美洲為熱門飲品，為世界三大飲品之一（另兩樣為綠茶與咖啡）。

來源：www.cocacola.co.kr/Matetea 、www.gnpd.com、飲品知識社群