美國去反式脂肪已見顯著成效

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因健康因素，美國FDA計畫限制食品使用部分氫化油（PHOs），以減少食品中反式脂肪的含量。據Mintel報告指出，美國反式脂肪消費量於2003年至2012年已從每日4.6克減少至1克，食品中的反式脂肪含量自2005年起也已減少了73%。而2013年時，共有8%產品擁有低/不含/減少反式脂肪的訴求。但該報告也指出，未來廠商在調整配方以降低反式脂肪時，美味與永續性將是重要關鍵。


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